Cherry & Dennis Helper Habitat
Austrian Apricot-Glazed Pork Roast
Austrian Apricot-Glazed Pork Roast
Buod ng recipe
Austrian Apricot-Glazed Pork Roast ay inayos sa labindalawang malinaw na hakbang na may sinukat na sangkap, init, oras, at nakikitang pagkaluto para sa kusinang-bahay sa Hong Kong.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g baboy
- 120 g apricot jam
- 2 kutsara Dijon mustard
- 1 kutsarita caraway seeds
- 1 piraso sibuyas
- 200 ml sabaw ng manok
Pampalasa
- 1 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- patag na kawali
- sipit
- malalim na sisidlang panghurno
- brush na pangpagkain
- hurno
- guwantes na panlaban sa init
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang hurno sa 190 digri Celsius
Painitin ang hurno sa 190 digri Celsius. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Temperatura: 190°C.
Hakbang 2
Patuyuin ang baboy at alisin ang sobrang taba
Patuyuin ang baboy at alisin ang sobrang taba. Gamitin: 800 g baboy; Sukat o dami: 800 g.
Hakbang 3
Timplahan ang baboy ng asin at paminta
Timplahan ang baboy ng asin at paminta. Gamitin: 1 kutsarita asin, 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta.
Hakbang 4
Paghaluin ang apricot jam, mustasa, at caraway bilang glaze
Paghaluin ang apricot jam, mustasa, at caraway bilang glaze. Gamitin: 120 g apricot jam, 2 kutsara Dijon mustard, 1 kutsarita caraway seeds; Palatandaan: makinis at walang buo-buo.
Hakbang 5
Hiwain nang makapal ang sibuyas at ilagay sa lutuan
Hiwain nang makapal ang sibuyas at ilagay sa lutuan. Gamitin: 1 piraso sibuyas; Sukat o dami: 1 cm.
Hakbang 6
Pakulayin ang lahat ng panig ng baboy sa mantika
Pakulayin ang lahat ng panig ng baboy sa mantika. Gamitin: 1 kutsara mantika; Oras: 6 minuto; Init: katamtamang-malakas na init.
Hakbang 7
Ilagay ang baboy sa sibuyas at pahiran ng kalahating glaze
Ilagay ang baboy sa sibuyas at pahiran ng kalahating glaze. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Sundin ang eksaktong dami: eksaktong kalahati; Palatandaan: ginintuang-brown ang ibabaw.
Hakbang 8
Idagdag ang sabaw at ihurno nang tatlumpung minuto
Idagdag ang sabaw at ihurno nang tatlumpung minuto. Gamitin: 200 ml sabaw ng manok; Oras: 30 minuto.
Hakbang 9
Pahiran ang baboy ng natitirang glaze
Pahiran ang baboy ng natitirang glaze. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Palatandaan: ginintuang-brown ang ibabaw.
Hakbang 10
Ihurno hanggang umabot sa 63 digri Celsius ang gitna
Ihurno hanggang umabot sa 63 digri Celsius ang gitna. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Oras: 20 minuto; Temperatura: 63°C.
Hakbang 11
Pahingahin ang baboy nang sampung minuto
Pahingahin ang baboy nang sampung minuto. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Oras: 10 minuto.
Hakbang 12
Hiwain kontra sa hibla at ihain kasama ang katas ng sibuyas
Hiwain kontra sa hibla at ihain kasama ang katas ng sibuyas. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag inilagay agad ang lahat ng apricot glaze, maaaring masunog ang asukal bago maluto ang baboy at pumait ito.
Mga tip
Ihurno gamit ang kalahating glaze, idagdag ang natitira sa hulihan, at pagpahingahin nang sampung minuto pag-abot ng gitna sa 63°C.
