Cherry & Dennis Recipes
Baby Napa Cabbage sa Malinamnam na Sabaw
Baby Napa Cabbage in Superior Broth
Buod ng recipe
Ang Baby Napa Cabbage sa Malinamnam na Sabaw ay niluluto gamit ang praktikal na gamit sa bahay at mga sangkap na madaling mabili sa Hong Kong, na may sunod-sunod na paghahanda at tamang init upang mapanatili ang katangiang texture at lasa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g napa cabbage (ihanda ayon sa hakbang)
- 25 g dried scallops (ihanda ayon sa hakbang)
- 20 g Jinhua ham (ihanda ayon sa hakbang)
Pampalasa
- 10 g luya (ihanda ayon sa hakbang)
- 700 ml tubig (ihanda ayon sa hakbang)
- 1 kutsara mantika (ihanda ayon sa hakbang)
- ayon sa panlasa asin (idagdag matapos tikman)
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kaserola
- sandok
- kahoy na kutsara
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang mga sangkap
Linisin, patuluin at hiwain ang napa cabbage ayon sa talaan ng sangkap, saka paghiwalayin.
Hakbang 2
Ihanda ang mga sangkap
Linisin, patuluin at hiwain ang dried scallops ayon sa talaan ng sangkap, saka paghiwalayin.
Hakbang 3
Ihanda ang mga sangkap
Linisin, patuluin at hiwain ang Jinhua ham, luya ayon sa talaan ng sangkap, saka paghiwalayin.
Hakbang 4
Sukatin ang mga pampalasa
Sukatin nang tama ang tubig, asin sa maliliit na mangkok upang walang makaligtaan sa pagluluto.
Hakbang 5
Painitin ang lutuan
Painitin ang lutuan sa katamtamang init, idagdag ang mantika, at hintaying bahagyang kumintab nang hindi umuusok.
Hakbang 6
Igisa ang mga sangkap
Idagdag ang luya, Jinhua ham at igisa sa katamtamang init habang hinahalo hanggang mabango at magsimulang magkulay.
Hakbang 7
Pakuluan ang sabaw
Idagdag ang tubig, dried scallops, pakuluan, saka agad hinaan sa mahina-katamtamang init at alisin ang bula.
Hakbang 8
Pakuluan nang marahan hanggang maluto
Panatilihin sa mahinang simmer nang 8 minuto upang lumasa ang naidagdag nang tuyong scallop, Jinhua ham, at luya at maging hibla-hibla ang scallop.
Hakbang 9
Idagdag ang pangunahing sangkap
Idagdag ang napa cabbage at marahang haluin mula sa ilalim upang pantay ang init at timpla.
Hakbang 10
Pakuluan nang marahan hanggang maluto
Nasa kaserola na ang baby napa; ipagpatuloy ang mahinang simmer nang 5 minuto hanggang malambot ang tangkay at buo pa ang dahon.
Hakbang 11
Ayusin ang timpla
Idagdag ang asin, haluing mabuti, tikman, at ayusin lamang kung kinakailangan.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Patayin ang apoy, pahingahin ang napa cabbage, dried scallops, Jinhua ham nang 2 minuto, saka ilipat sa malinis na serving ware at ihain agad.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag hindi muna sinukat at pinaghiwalay ang mga sangkap, maaaring magulo ang pagkakasunod ng pagluluto.
- Maaaring masira ang tamang texture kapag sobra ang init o oras ng pagluluto.
Mga tip
Ayusin ang lahat ng sangkap ayon sa pagkakasunod bago magluto upang maging maayos ang proseso.
Tikman sa huli bago ayusin ang alat upang hindi sumobra ang timpla.
