Cherry & Dennis Helper Habitat

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — natapos na ulam

Kabuuang oras: 42 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Marahang niluluto ng Bangladeshi hilsa mustard curry ang isda sa matingkad na turmeric-mustard sauce.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

750 g Hilsa fillets
35 g mustard seeds
160 g sibuyas
2 pieces berdeng sili
20 g luya

Mustard curry sauce

1 tsp luyang dilaw
1 tsp asin
2 tbsp mustard oil o mantika
250 ml tubig

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kawali o kaserola
kahoy na sandok
panukat na kutsara

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — mga gamit

03

Mga hakbang

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Hilsa fillets lamang ang gamitin; damhin ang bawat fillet gamit ang malinis na dulo ng daliri at alisin ang lahat ng maliliit na pin bones

Hakbang 1

Hilsa fillets lamang ang gamitin; damhin ang bawat fillet gamit ang malinis na dulo ng daliri at alisin ang lahat ng maliliit na pin bones

Hilsa fillets lamang ang gamitin; damhin ang bawat fillet gamit ang malinis na dulo ng daliri at alisin ang lahat ng maliliit na pin bones.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Ibabad ang mustard seeds sa kaunting tubig nang sampung minuto at gilingin bilang paste

Hakbang 2

Ibabad ang mustard seeds sa kaunting tubig nang sampung minuto at gilingin bilang paste

Ibabad ang mustard seeds sa kaunting tubig nang sampung minuto at gilingin bilang paste.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Hiwain ang sibuyas, gawing strips ang luya, at hiwain ang berdeng sili

Hakbang 3

Hiwain ang sibuyas, gawing strips ang luya, at hiwain ang berdeng sili

Hiwain ang sibuyas, gawing strips ang luya, at hiwain ang berdeng sili.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Pahiran nang manipis ang isda ng asin at luyang dilaw sa magkabilang panig

Hakbang 4

Pahiran nang manipis ang isda ng asin at luyang dilaw sa magkabilang panig

Pahiran nang manipis ang isda ng asin at luyang dilaw sa magkabilang panig.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Painitin ang mustard oil o mantika sa malalim na kawali sa katamtamang init

Hakbang 5

Painitin ang mustard oil o mantika sa malalim na kawali sa katamtamang init

Painitin ang mustard oil o mantika sa malalim na kawali sa katamtamang init.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Bahagyang iprito ang isda nang halos isang minuto bawat panig at alisin

Hakbang 6

Bahagyang iprito ang isda nang halos isang minuto bawat panig at alisin

Bahagyang iprito ang isda nang halos isang minuto bawat panig at alisin.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Igisa ang sibuyas, luya, at berdeng sili sa parehong kawali hanggang mabango

Hakbang 7

Igisa ang sibuyas, luya, at berdeng sili sa parehong kawali hanggang mabango

Igisa ang sibuyas, luya, at berdeng sili sa parehong kawali hanggang mabango.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Idagdag ang mustard paste at tubig at pakuluan hanggang magkaroon ng bula

Hakbang 8

Idagdag ang mustard paste at tubig at pakuluan hanggang magkaroon ng bula

Idagdag ang mustard paste at tubig at pakuluan hanggang magkaroon ng bula.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Dahan-dahang ibalik ang Hilsa fillets sa sarsa

Hakbang 9

Dahan-dahang ibalik ang Hilsa fillets sa sarsa

Dahan-dahang ibalik ang Hilsa fillets sa sarsa.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Takpan at pakuluan nang marahan nang apat hanggang limang minuto; huwag pakuluan nang malakas para hindi madurog ang isda

Hakbang 10

Takpan at pakuluan nang marahan nang apat hanggang limang minuto; huwag pakuluan nang malakas para hindi madurog ang isda

Takpan at pakuluan nang marahan nang apat hanggang limang minuto; huwag pakuluan nang malakas para hindi madurog ang isda.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Tikman, ayusin ang asin, at tiyaking madaling mahimay ang isda

Hakbang 11

Tikman, ayusin ang asin, at tiyaking madaling mahimay ang isda

Tikman, ayusin ang asin, at tiyaking madaling mahimay ang isda.

Bangladeshi Hilsa Mustard Curry — Ihain nang mainit kasama ng mustard sauce

Hakbang 12

Ihain nang mainit kasama ng mustard sauce

Ihain nang mainit kasama ng mustard sauce.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pakuluan nang malakas ang lahat ng sangkap nang sabay; kontrolin ang init sa bawat hakbang at tiyaking luto ang karne, isda, o itlog.

Mga tip

Bago ihain sa maliliit na bata o nakatatanda, suriin muli ang bawat piraso at alisin ang maliliit na pin bones.