Cherry & Dennis Helper Habitat
Inihurnong Binti ng Manok na may Sarsang Barbecue at Ensaladang Repolyo at Mais
Barbecue Chicken Drumsticks with Corn Slaw
Buod ng recipe
Inihuhurno ang walong binti ng manok hanggang malagkit ang sarsang barbikyu at malinaw ang katas, saka inihahain kasama ng malamig na ensaladang mais at repolyo.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 8 binti ng manok
- 180 ml sarsang barbikyu
- 400 g repolyo
- 180 g butil ng mais
- 1 karot
- 100 g mayonesa
- 1 kutsara puting suka
Pampalasa
- 1 kutsara mantika
- 1 kutsarita paprika
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita paminta
02
Mga kagamitan
- hurno
- bandeha sa hurno
- patungang bakal
- pinsel pangkusina
- mangkok panghalo
- kudkuran
- salaan
- kutsilyo
- sangkalan
- sipit
- mga kutsarang panukat
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang hurno
Painitin muna ang hurno sa 200°C nang mga 10 minuto. Ipasok lamang ang pagkain kapag matatag na ang init sa 200°C.
Hakbang 2
Patuyuin ang walong binti
Patuyuin ang walong binti gamit ang 8 binti ng manok. Patuyuin ang lahat ng ibabaw hanggang walang nakikitang tubig.
Hakbang 3
Timplahan ang manok
Timplahan ang manok gamit ang 1 kutsara mantika, 1 kutsarita paprika, 1 kutsarita asin, 1 kutsarita paminta, 8 binti ng manok. Ikuskos nang pantay ang timpla sa lahat ng ibabaw nang walang bunton ng asin.
Hakbang 4
Ihanay sa bandeha
Ihanay sa bandeha gamit ang 8 binti ng manok. Ayusin sa iisang patong na may 2 cm pagitan at nakaharap palabas ang makapal na dulo.
Hakbang 5
Unang yugto ng paghurno
Unang yugto ng paghurno gamit ang 8 binti ng manok, sa hurno na pinainit sa 200°C, lutuin nang 25 minuto. Nagsisimulang maging ginintuang-kayumanggi ang ibabaw at madaling humiwalay sa bandeha.
Hakbang 6
Pahiran ng sarsang barbikyu
Pahiran ng sarsang barbikyu gamit ang 180 ml sarsang barbikyu, 8 binti ng manok. Ipahid nang manipis at pantay sa lahat ng ibabaw nang walang sarsa na naiipon.
Hakbang 7
Tapusin ang paghurno
Ihurno ang 8 binti na may 180 ml sarsang barbikyu sa 200°C nang 15 minuto. Handa na kapag malagkit ang balot, bahagyang tutong ang gilid, 75°C ang pinakamakapal na bahagi at malinaw ang katas. Suriin ang pinakamakapal na karne gamit ang malinis na probe: dapat umabot sa 75°C nang hindi bababa sa 30 segundo. Ituloy ang pagluluto kung kailangan; hindi sapat ang kulay at oras lamang.
Hakbang 8
Tadtarin ang repolyo at karot
Maghugas ng kamay at gumamit ng malinis na sangkalan at kutsilyong hindi sumayad sa hilaw na manok. Alisin ang ubod ng repolyo, hugasan at patuluin ang repolyo at karot, saka hiwain nang pino.
Hakbang 9
Patuluin ang mais
Gumamit ng 180 g handang kainin na de-latang mais at patuluing mabuti; huwag direktang maghalo ng hindi pa lutong sariwa o nagyelong mais sa ensalada.
Hakbang 10
Buuin ang sawsawan
Batihin ang 100 g mayonesa at 1 kutsarang puting suka hanggang ganap na makinis, walang buo-buo at walang hiwalay na mantika.
Hakbang 11
Balutin ang ensalada
Balutin ang ensalada gamit ang 400 g repolyo, 180 g butil ng mais, 1 karot, 100 g mayonesa, 1 kutsara puting suka. Ihalo nang pabalot mula ilalim hanggang bahagyang nabalot ang bawat hiwa ngunit malutong pa.
Hakbang 12
Ipahinga ang manok at ihain
Ipahinga ang manok at ihain gamit ang 8 binti ng manok, 400 g repolyo, 180 g butil ng mais, pagkaalis sa apoy, lutuin nang 5 minuto. Ipahinga sa mainit na plato hanggang muling kumalat ang katas at hindi bumuhos kapag hiniwa.
Mga karaniwang pagkakamali
- Paglalagay ng basang manok sa bandeha kaya hindi kumakapit ang pampalasa.
- Pagpahid ng sarsa sa simula kaya nasusunog ito bago maluto ang makapal na bahagi.
- Pagpuputol agad sa manok kaya umaagos ang katas sa pinggan.
Mga tip
Mag-iwan ng 2 cm sa pagitan ng walong binti upang umikot ang mainit na hangin.
Ipahinga nang 5 minuto at tiyaking 75°C ang pinakamakapal na bahagi bago ihain.
