Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Stew ng Baka, Sebada at Gulay

Beef Barley Vegetable Stew

Tapos na home-style Stew ng Baka, Sebada at Gulay

Kabuuang oras: 120 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Stew ng Baka, Sebada at Gulay ay praktikal na Western family dish para sa kusinang-bahay sa Hong Kong, gamit ang supermarket ingredients at labindalawang malinaw na hakbang para sa apat.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g beef para sa stew (hiniwa sa 4 cm)
150 g pearl barley (binanlawan at pinatulo)
2 piraso karot (hiniwa sa 3 cm)
1 piraso sibuyas (hiniwa nang maliliit)
2 tangkay tangkay ng celery (hiniwa)
400 g patatas (hiniwa sa 4 cm)
2 butil bawang (tinadtad)

Pampalasa at sarsa

2 kutsara tomato paste
1500 ml sabaw ng baka (mababa sa asin)
1 kutsarita thyme (tuyo)
2 piraso bay leaves
1 kutsara mantika
1 kutsarita asin
0.5 kutsarita pamintang itim (dinurog)

Mga sinukat na sangkap para sa Stew ng Baka, Sebada at Gulay

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
peeler ng gulay
salaan
kaldero
kahoy na kutsara
tasang panukat
kutsarang panukat
sandok
mangkok panghain

Mga gamit sa bahay para sa Stew ng Baka, Sebada at Gulay

03

Mga hakbang

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Banlawan ang barley

Hakbang 1

Banlawan ang barley

Banlawan ang pearl barley hanggang luminaw ang tubig at patuluin.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Hiwain ang baka

Hakbang 2

Hiwain ang baka

Hiwain ang baka sa 4 cm at patuyuin.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Ihanda ang gulay

Hakbang 3

Ihanda ang gulay

Hiwain ang karot, sibuyas, celery, at patatas; tadtarin ang bawang.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: I-brown ang baka nang batch

Hakbang 4

I-brown ang baka nang batch

Painitin ang mantika at i-brown ang baka sa dalawang batch, mga 5 minuto bawat batch.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Palambutin ang gulay

Hakbang 5

Palambutin ang gulay

Idagdag ang sibuyas, karot, at celery; lutuin nang 6 minuto hanggang lumambot ang sibuyas.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Lutuin ang tomato paste

Hakbang 6

Lutuin ang tomato paste

Idagdag ang bawang at tomato paste; haluin nang 1 minuto hanggang bahagyang dumilim.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Idagdag ang sabaw at herbs

Hakbang 7

Idagdag ang sabaw at herbs

Ibalik ang baka at idagdag ang sabaw, thyme, at bay leaves habang kinakaskas ang ilalim.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Pakuluan nang marahan ang baka

Hakbang 8

Pakuluan nang marahan ang baka

Pakuluan, hanguin ang bula, takpan, at hinaan nang 45 minuto.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Idagdag ang barley at patatas

Hakbang 9

Idagdag ang barley at patatas

Idagdag ang pearl barley at patatas, haluin, takpan, at pakuluan pa nang 35 minuto.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Suriin ang lambot

Hakbang 10

Suriin ang lambot

Suriin ang baka at barley; dapat madaling mahiwalay ng tinidor ang baka at malambot ang barley.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Palaputin at timplahan

Hakbang 11

Palaputin at timplahan

Pakuluan nang walang takip nang 8 minuto para lumapot, alisin ang bay leaves, at timplahan.

Stew ng Baka, Sebada at Gulay: Isandok at ihain

Hakbang 12

Isandok at ihain

Isandok ang baka, barley, patatas, gulay, at malapot na sabaw sa mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Magiging sobrang malabo ang sabaw kung hindi banlaw ang barley.
Kukulang ang lasa kapag hindi i-brown ang baka.

Mga tip

Patuloy sisipsip ng likido ang barley; magdagdag ng kaunting tubig sa pag-init.

Mas madaling alisin ang taba matapos palamigin magdamag.