Cherry & Dennis Recipes
Amerikanong Makaroni at Giniling na Baka na Lasang Cheeseburger
American Cheeseburger Beef Macaroni Skillet
Buod ng recipe
Isang-kawaling makaroni ito na may giniling na baka, kamatis, kesong Cheddar at malutong na atsarang pipino. Ang pasta ay direktang sumisipsip ng sabaw at lasa habang banayad na kumukulo.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g giniling na baka
- 300 g makaroni
- 1 sibuyas
- 400 g de-latang kamatis
- 500 ml sabaw ng baka
- 180 g kesong Cheddar
- 1 kutsara mustasang Dijon
Pampalasa
- 80 g atsarang pipino
- 1 kutsara mantika
- 1 kutsarita paprika
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- patag na kawali
- takip
- kutsarang kahoy
- kudkuran
- tasang panukat
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Tadtarin ang sibuyas at atsara
Tadtarin ang sibuyas at atsara gamit ang 1 sibuyas, 80 g atsarang pipino. Tadtarin sa humigit-kumulang 5 mm at ihiwalay ang sibuyas sa atsarang pipino.
Hakbang 2
Painitin ang mantika
Painitin ang mantika gamit ang 1 kutsara mantika, sa katamtamang apoy, lutuin nang 1 minuto. Kumikinang at dumadaloy ang mantika ngunit hindi umuusok.
Hakbang 3
Pakulayin ang giniling na baka
Ilagay ang 600 g giniling na baka sa katamtamang-malakas na apoy at lutuin nang 6 minuto. Durugin sa maliliit na butil hanggang walang kulay rosas at natuyo ang likido sa kawali.
Hakbang 4
Palambutin ang sibuyas
Palambutin ang sibuyas gamit ang 1 sibuyas, sa katamtamang apoy, lutuin nang 3 minuto. Haluin madalas hanggang malambot at bahagyang malinaw ngunit hindi kayumanggi.
Hakbang 5
Idagdag ang kamatis at pampalasa
Idagdag ang kamatis at pampalasa gamit ang 400 g de-latang kamatis, 1 kutsara mustasang Dijon, 1 kutsarita paprika, 1 kutsarita asin, 1 kutsarita paminta, sa katamtamang apoy. Painitin hanggang tuloy-tuloy ang maliliit na bula nang hindi malakas ang pagkulo.
Hakbang 6
Ihalo ang makaroni at sabaw
Ihalo ang makaroni at sabaw gamit ang 300 g makaroni, 500 ml sabaw ng baka, sa katamtamang apoy. Haluin hanggang halos nakalubog ang makaroni at walang dumikit sa ilalim.
Hakbang 7
Pakuluan nang may takip
Takpan at panatilihin sa marahang pagkulo ang 300 g makaroni, 500 ml sabaw ng baka at 600 g giniling na baka nang 10 minuto. Haluin mula sa ilalim upang manatiling nakalubog ang makaroni at walang dumikit.
Hakbang 8
Haluin at tikman ang makaroni
Haluin at tikman ang makaroni gamit ang 300 g makaroni, 600 g giniling na baka, sa marahang pagkulo, lutuin nang 3 minuto. Kagatin ang isa: malambot ang gitna na may kaunting bahagyang tigas at walang matigas na puting ubod.
Hakbang 9
Palaputin ang sarsa
Palaputin ang sarsa gamit ang 300 g makaroni, 600 g giniling na baka, sa katamtamang apoy, lutuin nang 2 minuto. Pakuluin hanggang balot ang pasta at mag-iwan ng maikling guhit ang patag na sandok.
Hakbang 10
Tunawin ang kesong Cheddar
Tunawin ang kesong Cheddar gamit ang 180 g kesong Cheddar, pagkaalis sa apoy. Haluin pagkaalis sa apoy hanggang matunaw ang keso sa makinis na sarsa nang hindi naghihiwalay.
Hakbang 11
Ihalo ang atsarang pipino
Ihalo ang atsarang pipino gamit ang 80 g atsarang pipino, pagkaalis sa apoy. Ihalo nang pabalot ang atsarang pipino pagkaalis sa apoy para manatiling malutong at pantay.
Hakbang 12
Ipahinga at ihain
Ipahinga at ihain gamit ang 300 g makaroni, 600 g giniling na baka, 180 g kesong Cheddar, pagkaalis sa apoy, lutuin nang 2 minuto. Ipahinga hanggang huminto ang bula at bahagyang kumapal ang sarsa habang mainit pa.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi pagdurog sa giniling na baka kaya may malalaking bukol na hilaw sa gitna.
- Pagpapakulo nang malakas kaya dumidikit ang makaroni at mabilis nauubos ang sabaw.
- Pagtunaw ng keso sa mataas na init kaya naghihiwalay at nagmamantika ang sarsa.
Mga tip
Haluin ang ilalim habang kumukulo upang walang makaroni na dumikit.
Ihalo ang keso at atsarang pipino pagkatapos patayin ang apoy upang maging makinis at malutong ang mga ito.
