Cherry & Dennis Recipes
Hong Kong-style Satay Beef Noodle Soup
Hong Kong-style Satay Beef Noodle Soup
Buod ng recipe
Ang manipis na baka, sibuyas, satay broth at noodles ay isang Hong Kong café-style meal. Gisahin muna ang satay sauce at huling lutuin ang baka upang manatiling malambot.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g Manipis na hiwa ng beef para sa hotpot
- 400 g pansit
- 1 piraso sibuyas
Sabaw
- 1200 ml tubig
Pambabad
- 1 kutsara toyo
- 1 kutsara cornstarch
- 1 kutsara neutral cooking oil
Sarsa
- 3 kutsara satay sauce
- 1 kutsarita asukal
Pampalasa
- 1/2 kutsarita asin
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- salain
- kaldero
- kawali
- siyanse
- sandok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang baka
Ihalo ang baka sa tig-isang kutsarang toyo, cornstarch at mantika; ibabad nang sampung minuto.
Hakbang 2
Hiwain ang sibuyas
Balatan ang sibuyas at hiwain nang manipis.
Hakbang 3
Pakuluan ang noodles
Pakuluan nang hiwalay ang noodles ayon sa oras sa pakete hanggang maluto.
Hakbang 4
Patuluin at hatiin ang noodles
Patuluing mabuti ang noodles at hatiin sa apat na puting mangkok.
Hakbang 5
Palambutin ang sibuyas
Igisa ang sibuyas sa katamtamang apoy nang tatlong minuto hanggang translucent.
Hakbang 6
Gisahin ang satay sauce
Idagdag ang tatlong kutsarang satay sauce at gisahin nang isang minuto.
Hakbang 7
Idagdag ang tubig
Unti-unting ihalo ang 1200 ml tubig hanggang maging makinis ang sabaw.
Hakbang 8
Pakuluan nang limang minuto
Pakuluan nang mahina ang sabaw nang limang minuto upang magsama ang lasa.
Hakbang 9
Idagdag nang pangkatan ang baka
Ilagay isa-isa ang hiwa ng baka sa tatlong pangkat.
Hakbang 10
Lutuin ang baka hanggang 71°C
Pakuluan nang mahina nang dalawa hanggang tatlong minuto hanggang 71°C ang pinakamakapal na hiwa.
Hakbang 11
Timplahan ang sabaw
Idagdag ang isang kutsaritang asukal at kalahating kutsaritang asin, saka haluin.
Hakbang 12
Isandok sa noodles
Hatiin ang baka, sibuyas at mainit na satay broth sa apat na mangkok ng noodles.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagbabago sa ayos ng hakbang ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto at tekstura.
- Ang sobrang init o kulang na oras ay maaaring magpatuyo ng sabaw o mag-iwan ng hilaw na pagkain.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
