Cherry & Dennis Helper Habitat

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball

Cantonese Radish and Beef Ball Soup

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Nagiging translucent at natural na matamis ang puting labanos kasama ng malaman at springy na beef ball sa simple at mainit na Cantonese quick soup na ito.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g puting labanos
400 g beef ball
15 g luya
20 g coriander
1.8 litro tubig

Timpla ng sabaw

1 tsp asin (ilagay ayon sa panlasa sa dulo dahil maalat na ang beef ball)
0.25 tsp giniling na puting paminta

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — mga sangkap

02

Mga kagamitan

3-litrong kaldero
chef's knife
chopping board
salaan
sandok

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — mga gamit

03

Mga hakbang

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Linisin ang labanos

Hakbang 1

Linisin ang labanos

Kuskusin ang puting labanos, putulin ang magkabilang dulo, at balatan.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Hiwain ang labanos

Hakbang 2

Hiwain ang labanos

Hatiin pahaba sa apat ang labanos, saka hiwain sa pantay na 2 cm na hugis pamaypay.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Ihanda ang beef ball

Hakbang 3

Ihanda ang beef ball

Banlawan at salain ang beef ball, saka hiwaan ng mababaw na krus nang hindi tinatagos.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Ihanda ang pampalasa

Hakbang 4

Ihanda ang pampalasa

Hiwain ang luya; hugasan, salain, at hiwain nang 3 cm ang coriander.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Pakuluan ang tubig

Hakbang 5

Pakuluan ang tubig

Ilagay ang 1.8 litrong tubig at luya sa kaldero at pakuluan.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Ilagay ang labanos

Hakbang 6

Ilagay ang labanos

Ilagay ang labanos at hintaying muling kumulo ang sabaw.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Pakuluan nang banayad

Hakbang 7

Pakuluan nang banayad

Gawing katamtaman-mababa ang apoy, takpan nang bahagya, at pakuluan nang banayad 20 minuto.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Suriin ang labanos

Hakbang 8

Suriin ang labanos

Madaling maipasok ang chopstick ngunit buo pa rin dapat ang bawat piraso.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Ilagay ang beef ball

Hakbang 9

Ilagay ang beef ball

Ilagay ang beef ball at gawing katamtaman ang apoy hanggang muling kumulo nang banayad.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Lutuin ang beef ball

Hakbang 10

Lutuin ang beef ball

Takpan nang bahagya at lutuin 8 hanggang 10 minuto hanggang lumutang, lumobo, at umabot sa 74°C ang gitna.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Timplahan

Hakbang 11

Timplahan

Ilagay ang puting paminta, tikman, lagyan ng asin ayon sa alat ng beef ball, at ihalo ang coriander.

Cantonese na Sabaw ng Labanos at Beef Ball — Ihain

Hakbang 12

Ihain

Patayin ang apoy at isalin ang beef ball, labanos, at mainit na sabaw sa mga mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Hindi sabay maluluto ang hindi pantay na hiwa ng labanos.
Mahahati ang beef ball kapag masyadong malalim ang hiwa.
Masisira ang labas ng labanos kapag malakas ang pagkulo.
Maaaring sobrang alat kapag nag-asin bago tikman ang beef ball.

Mga tip

Nagkakaiba ang laki at alat ng beef ball, kaya pahabain ang luto ng malalaki, tiyaking 74°C ang gitna, at sa dulo lamang magdagdag ng asin.