Cherry & Dennis Helper Habitat
Korean Beef at Radish Soup
Korean Beef and Radish Soup
Buod ng recipe
Ang baka at labanos ay pinapakuluan para sa banayad at natural na matamis na Korean soup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 400 g beef brisket (hiwain nang manipis)
- 600 g labanos
- 3 butil bawang
- 2 tangkay dahon ng sibuyas
Sabaw
- 2 L tubig
Pampalasa
- 1 kutsara langis ng sesame
- 2 kutsara Korean soup soy sauce
- 1 kutsarita asin
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kaldero
- kahoy na kutsara
- sandok
- mangkok panghain
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang baka
Hiwain ang brisket laban sa hibla sa 3 mm na kapal.
Hakbang 2
Hiwain ang labanos
Balatan ang labanos at hiwain sa maninipis na 3 cm na hugis pamaypay.
Hakbang 3
Ihanda ang bawang at dahon ng sibuyas
Tadtarin ang bawang at hiwain nang hiwalay ang puti at berdeng bahagi ng sibuyas.
Hakbang 4
Igisa ang baka
Lutuin ang sesame oil at baka sa katamtamang apoy nang 2 minuto hanggang magbago ang kulay.
Hakbang 5
Idagdag ang labanos at bawang
Idagdag ang labanos, bawang, at puting bahagi ng sibuyas; lutuin nang 2 minuto.
Hakbang 6
Magdagdag ng tubig at pakuluin
Idagdag ang 2 litro ng tubig at pakuluin sa malakas na apoy nang mga 8 minuto.
Hakbang 7
Alisin ang bula
Alisin ang bula sa ibabaw gamit ang sandok para luminaw ang sabaw.
Hakbang 8
Pakuluan nang marahan 30 minuto
Bahagyang takpan at pakuluan nang marahan sa mahinang apoy nang 30 minuto.
Hakbang 9
Timplahan ang sabaw
Idagdag ang soup soy sauce at kalahating asin; haluin at lutuin nang 2 minuto.
Hakbang 10
Suriin ang baka at labanos
Dapat malambot ang baka at translucent at madaling tusukin ang labanos; pakuluan pa nang 5 minuto kung matigas.
Hakbang 11
Ayusin ang alat
Tikman at idagdag ang natitirang asin kung kailangan, saka haluin nang 30 segundo.
Hakbang 12
Lagyan at ihain
Hatiin sa 4 na mangkok na may pantay na baka at labanos, saka ibudbod ang natitirang berdeng sibuyas.
Mga karaniwang pagkakamali
- Lumalabo ang sabaw sa sobrang lakas na pagkulo.
Mga tip
Mas madaling lumambot ang manipis na labanos para sa matatanda.
