Cherry & Dennis Helper Habitat
Sup Daging Sapi dan Lobak Korea
Korean Beef and Radish Soup
Ringkasan resep
Daging sapi dan lobak putih direbus menjadi sup Korea yang lembut dan manis alami.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g sandung lamur sapi (iris tipis)
- 600 g lobak putih
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
Kaldu
- 2 L air
Bumbu
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin sup Korea
- 1 sdt garam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci sup
- sendok kayu
- sendok sayur
- mangkuk saji
- termometer makanan
03
Langkah
Langkah 1
Iris daging sapi
Iris sandung lamur melawan serat setebal 3 mm.
Langkah 2
Potong lobak
Kupas lobak dan potong kipas tipis 3 cm.
Langkah 3
Siapkan bawang dan daun bawang
Cincang bawang putih dan iris bagian putih serta hijau daun bawang terpisah.
Langkah 4
Tumis daging sapi
Masak minyak wijen dan daging api sedang 2 menit sampai permukaan berubah warna.
Langkah 5
Masukkan lobak dan bawang
Masukkan lobak, bawang putih, dan bagian putih daun bawang; masak 2 menit.
Langkah 6
Tambah air dan didihkan
Tambah 2 liter air dan didihkan api besar sekitar 8 menit.
Langkah 7
Buang buih
Buang buih permukaan dengan sendok agar kuah jernih.
Langkah 8
Masak perlahan 30 menit
Tutup sebagian dan masak perlahan api kecil 30 menit.
Langkah 9
Bumbui sup
Masukkan kecap sup dan setengah garam; aduk dan masak 2 menit.
Langkah 10
Periksa daging dan lobak
Daging harus empuk dan lobak bening serta mudah ditusuk; masak 5 menit lagi jika keras.
Langkah 11
Sesuaikan garam
Cicipi dan tambahkan sisa garam jika perlu, lalu aduk 30 detik.
Langkah 12
Hias dan sajikan
Bagi ke 4 mangkuk dengan daging dan lobak merata, lalu tabur sisa daun bawang hijau.
Kesalahan umum
- Didihan kuat membuat sup keruh.
Tips
Lobak tipis cepat empuk untuk lansia.
