Cherry & Dennis Recipes
Sabaw ng Damong-Dagat at Baka, Estilong Koreano
Korean Beef Seaweed Soup
Buod ng recipe
Ang baka ay ginigisa sa sesame oil kasama ang seaweed at marahang pinakukuluan bilang malinaw na Korean home soup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g baka
- 20 g tuyong seaweed
Pampalasa
- 3 butil bawang
- 1 kutsara langis ng sesame
- 2 kutsara toyo
- 1/2 kutsarita asin
Sabaw
- 1500 ml tubig
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- salain
- kutsilyo
- sangkalan
- kaldero
- kahoy na kutsara
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- sandok
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang seaweed
Ibabad ang tuyong seaweed sa maraming malamig na tubig nang 10 minuto hanggang lumaki.
Hakbang 2
Banlawan at hiwain
Banlawan nang dalawang beses, pigain, at gupitin sa halos 5 cm.
Hakbang 3
Hiwain at timplahan ang baka
Hiwain nang manipis ang baka laban sa hibla at ihalo sa bawang, toyo, at sesame oil.
Hakbang 4
Igisa ang baka
Igisa ang baka sa stockpot nang 3 minuto hanggang browned sa labas ngunit hindi pa ganap na luto.
Hakbang 5
Igisa ang seaweed
Idagdag ang seaweed at igisa kasama ng baka nang 2 minuto hanggang makintab.
Hakbang 6
Idagdag ang tubig
Idagdag ang 1500 ml tubig at luwagan ang nasa ilalim ng kaserola.
Hakbang 7
Pakuluan
Pakuluan sa malakas na apoy nang 5 minuto at alisin ang bula.
Hakbang 8
Pakuluan nang marahan
Hinaan ang apoy at pakuluan nang kalahating takip sa loob ng 20 minuto hanggang malambot ang seaweed.
Hakbang 9
Suriin ang baka
Hanguin ang pinakamakapal na hiwa at tiyaking walang pink at 71°C.
Hakbang 10
Timplahan ng asin
Ihalo ang lahat ng asin, pakuluan nang marahan 2 minuto, at tikman.
Hakbang 11
Pahingahin ang sabaw
Patayin ang apoy, takpan, at pahingahin nang 3 minuto.
Hakbang 12
Sandukin at ihain
Hatiin ang baka at seaweed sa apat na malalim na puting mangkok, lagyan ng sabaw, at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Labis lumalaki ang tuyong seaweed; huwag gumamit ng hindi sinukat na dakot upang hindi sumobra.
Mga tip
Igisa ang baka at seaweed nang 2 minuto upang lumabas ang sesame aroma nang hindi mabigat ang timpla.
