Cherry & Dennis Recipes
Nilagang Baka
Filipino Beef Nilaga
Buod ng recipe
Brisket, mais, patatas, baguio beans, at repolyo sa malinaw at nakaaaliw na sabaw.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 900 g beef brisket
- 1 piece sibuyas
- 3 piece medium na patatas
- 300 g butil ng mais
- 180 g green beans
- 500 g Cabbage
Pampalasa
- 1 tsp Dinurog na itim na paminta
- 2 tbsp Fish sauce
- 1 tsp asin
Sabaw
- 2500 ml tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kaldero
- salain
- siyanse na may butas
- tasang panukat
- sipit
- tinidor
- sandok
- mangkok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang baka
Hiwain ang brisket sa 5 cm at banlawan.
Hakbang 2
I-blanch ang baka
Pakuluan ang baka mula malamig na tubig nang 5 minuto, patuluin, at banlawan.
Hakbang 3
Simulan ang malinaw na sabaw
Ilagay ang baka, 2.5 litro tubig, sibuyas, at paminta; dahan-dahang pakuluan.
Hakbang 4
Hanguin ang bula at pakuluan
Hanguin ang bula, takpan nang bahagya, at hinaang pakuluan nang 90 minuto.
Hakbang 5
Hiwain ang gulay
Hatiin ang patatas, gawing wedges ang repolyo, at putulin ang baguio beans.
Hakbang 6
Idagdag ang patatas
Kapag halos malambot na ang baka, idagdag ang patatas at pakuluan nang 15 minuto.
Hakbang 7
Idagdag ang mais
Idagdag ang mais at pakuluan nang 5 minuto.
Hakbang 8
Idagdag ang baguio beans
Idagdag ang baguio beans at pakuluan nang 4 minuto.
Hakbang 9
Suriin ang lambot ng baka
Dapat madaling tusukin ng tinidor ang baka; pakuluan pa bago repolyo kung kailangan.
Hakbang 10
Idagdag ang repolyo
Idagdag ang repolyo at lutuin nang 3 minuto hanggang bahagyang lumambot.
Hakbang 11
Timplahan ang sabaw
Idagdag ang patis at asin, marahang haluin, at tikman.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang 5 minuto at sandukin ang baka at lahat ng gulay.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagpapatuyo, pagpapainit, o pagpapahinga; sundin ang food-state at ligtas na temperatura.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap at sundin ang nakasaad na dami, init, at oras.
