Lumaktaw sa pangunahing nilalaman
Cherry & DennisHELPER HABITAT
Wika
Magtanong ngayon

Cherry & Dennis

Ano ang hinahanap mo?

Maghanap sa buong site gamit ang keyword.

Cherry & Dennis Helper Habitat

Belgian Mussels sa Tomato-Celery Broth

Belgian Mussels in Tomato-Celery Broth

Belgian Mussels sa Tomato-Celery Broth: Mussels na pinasingaw hanggang bumuka sa magaan na tomato, celery at parsley broth na nagpapanatili ng linamnam-dagat.
Kabuuang oras
30 minuto
Antas ng hirap
Madali
Bilang ng hain
4 servings

Buod ng recipe

Mussels na pinasingaw hanggang bumuka sa magaan na tomato, celery at parsley broth na nagpapanatili ng linamnam-dagat.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

  • 1200 g tahong
  • 400 g de-latang tinadtad na kamatis
  • 2 tangkay celery
  • 1 piraso sibuyas
  • 3 butil bawang
  • 300 ml vegetable stock
  • 3 kutsara parsley
  • 20 g mantikilya

Pampalasa

  • 1/4 kutsarita asin
  • 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Belgian Mussels sa Tomato-Celery Broth: 1200 g tahong, 400 g de-latang tinadtad na kamatis, 2 tangkay celery, 1 piraso sibuyas, 3 butil bawang, 300 ml vegetable stock, 3 kutsara parsley, 20 g mantikilya, 1/4 kutsarita asin, 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta

02

Mga kagamitan

  • kutsilyo
  • sangkalan
  • mangkok na panghalo
  • salain
  • kaldero
  • kahoy na kutsara
  • sandok
  • mangkok panghain
Belgian Mussels sa Tomato-Celery Broth: kutsilyo, sangkalan, mangkok na panghalo, salain, kaldero, kahoy na kutsara, sandok, mangkok panghain

03

Mga hakbang

Suriin at kuskusin ang mussels: Suriin at kuskusin ang mussels. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 1

Suriin at kuskusin ang mussels

Suriin at kuskusin ang mussels. Gamitin ang 1200 g tahong; Kuskusin isa-isa sa malamig na tubig, alisin ang balbas, at huwag ibabad.

Itapon ang sirang mussels: Itapon ang sirang mussels. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 2

Itapon ang sirang mussels

Itapon ang sirang mussels. Walang bagong sangkap sa hakbang na ito; Tapikin ang bukas na tahong; itapon ang hindi sumasara, basag, o sira.

Dice ang sibuyas at celery: Dice ang sibuyas at celery. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 3

Dice ang sibuyas at celery

Dice ang sibuyas at celery. Gamitin ang 2 tangkay celery, 1 piraso sibuyas; Hiwain nang pantay sa sukat na 8 mm.

Tadtarin ang bawang: Tadtarin ang bawang. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 4

Tadtarin ang bawang

Tadtarin ang bawang. Gamitin ang 3 butil bawang; Balatan at tadtarin nang pino ang tatlong butil ng bawang.

Tadtarin ang parsley: Tadtarin ang parsley. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 5

Tadtarin ang parsley

Tadtarin ang parsley. Gamitin ang 3 kutsara parsley; Hugasan at patuyuin, tadtarin nang pino, at ilayo sa init para sa huling hakbang.

Palambutin ang sibuyas at celery: Palambutin ang sibuyas at celery. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 6

Palambutin ang sibuyas at celery

Palambutin ang sibuyas at celery. Gamitin ang 2 tangkay celery, 1 piraso sibuyas, 20 g mantikilya; Oras 5 minuto; Init katamtamang init; Palatandaan: malambot at translucent ngunit hindi browned.

Igisa sandali ang bawang: Igisa sandali ang bawang. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 7

Igisa sandali ang bawang

Igisa sandali ang bawang. Gamitin ang 3 butil bawang; Oras 30 segundo.

Idagdag ang kamatis at stock: Idagdag ang kamatis at stock. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 8

Idagdag ang kamatis at stock

Idagdag ang kamatis at stock. Gamitin ang 400 g de-latang tinadtad na kamatis, 300 ml vegetable stock; Ibuhos ang kamatis at stock, kaskasin ang ilalim, at haluing pantay.

Pakuluan nang mahina ang broth: Pakuluan nang mahina ang broth. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 9

Pakuluan nang mahina ang broth

Pakuluan nang mahina ang broth. Gamitin ang 1/4 kutsarita asin, 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta; Init katamtamang init.

Idagdag ang mussels at takpan: Idagdag ang mussels at takpan. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe nang humigit-kumulang 5 minuto sa mahina-katamtamang apoy; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 10

Idagdag ang mussels at takpan

Idagdag ang mussels at takpan. Gamitin ang 1200 g tahong; Ikalat ang tahong sa sabaw at takpan agad nang mahigpit.

I-steam hanggang bumuka ang shell: I-steam hanggang bumuka ang shell. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 11

I-steam hanggang bumuka ang shell

I-steam hanggang bumuka ang shell. Walang bagong sangkap sa hakbang na ito; Oras 5 minuto; Init katamtamang-malakas na init; Palatandaan: bumuka ang mga kabibe.

Itapon ang hindi bumuka at ihain: Itapon ang hindi bumuka at ihain. Sundin ang sukat at pagkakasunod ng recipe; tiyaking tama ang lagay ng pagkain bago magpatuloy.

Hakbang 12

Itapon ang hindi bumuka at ihain

Itapon ang hindi bumuka at ihain. Gamitin ang 3 kutsara parsley; Itapon ang nanatiling sarado, ihalo ang parsley, at isandok kasama ng sabaw.

Mga karaniwang pagkakamali

  1. Maaaring may basag o patay na tahong kapag hindi sinuri; salain bago at pagkatapos lutuin.

Mga tip

Takpan at i-steam hanggang bumuka lang ang kabibe para manatiling malambot ang tahong.

Kaugnay na mga recipe

Kaugnay na koleksiyon