Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon

Steamed Scallops with Garlic and Vermicelli

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon finished dish

Kabuuang oras: 43 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Scallops na isa-isang inilagay sa sotanghon, tinakpan ng golden garlic, pinasingawan hanggang opaque, at tinapos sa toyo at mainit na mantika.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

12 piraso Fresh o ganap na thawed scallops
2 pakete maliit na pack ng vermicelli
10 butil bawang

Sarsa

2 kutsara toyo
1/2 kutsarita asukal
2 kutsara tubig

Pampalasa

4 kutsara mantika

Panghuli

2 tangkay dahon ng sibuyas

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon complete ingredient overview

02

Mga kagamitan

mangkok na panghalo
gunting pangkusina
kutsilyo
sangkalan
maliit na mangkok
kutsarang panukat
prying pan
siyanse
mababaw na pinggan
steamer
patungan sa steamer
sipit
serving plate

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon required home-kitchen tools

03

Mga hakbang

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Ibabad ang sotanghon

Hakbang 1

Ibabad ang sotanghon

Ibabad ang sotanghon sa tubig na room temperature nang 10 minuto hanggang malambot, saka patuluin.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Gupitin ang sotanghon

Hakbang 2

Gupitin ang sotanghon

Gupitin ang pinatulong sotanghon sa humigit-kumulang 8 cm.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Linisin ang scallops

Hakbang 3

Linisin ang scallops

Alisin ang side muscle, mabilis na banlawan, at patuyuin nang mabuti ang scallops.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Tadtarin ang bawang

Hakbang 4

Tadtarin ang bawang

Tadtarin nang pino ang bawang at hatiin sa dalawa.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Iprito ang kalahating bawang

Hakbang 5

Iprito ang kalahating bawang

Iprito ang kalahating bawang sa 2 kutsarang mantika sa mahinang apoy hanggang mapusyaw na golden; alisin agad.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Paghaluin ang garlic topping

Hakbang 6

Paghaluin ang garlic topping

Paghaluin ang pritong bawang at mantika sa hilaw na bawang, asukal, at 1 kutsarang tubig.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Ayusin ang sotanghon nests

Hakbang 7

Ayusin ang sotanghon nests

Hatiin ang sotanghon sa 12 manipis na nests sa mababaw na plato na may pagitan.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Ilagay ang scallops

Hakbang 8

Ilagay ang scallops

Maglagay ng isang scallop nang patag sa gitna ng bawat sotanghon nest.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Lagyan ng garlic topping

Hakbang 9

Lagyan ng garlic topping

Ilagay nang pantay ang garlic topping sa ibabaw ng bawat scallop.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Ihanda ang steamer

Hakbang 10

Ihanda ang steamer

Lagyan ng tubig at rack ang steamer at pakuluan nang malakas.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: I-steam hanggang maluto

Hakbang 11

I-steam hanggang maluto

I-steam nang may takip 5–6 minuto hanggang opaque ang gitna at umabot sa 63°C.

Pinasingawang Scallops na may Bawang at Sotanghon: Tapusin sa toyo at mainit na mantika

Hakbang 12

Tapusin sa toyo at mainit na mantika

Paghaluin ang toyo at natitirang tubig, ibuhos, budburan ng spring onion, at patakan ng natitirang mainit na mantika.

Mga karaniwang pagkakamali

Titigas at liliit ang scallops kapag sobra ang steam; hanguin kapag opaque na ang gitna.

Mga tip

Gupitin nang maikli ang sotanghon at gumawa ng manipis na pugad upang pantay ang garlic juices.