Lewati ke konten utama
Cherry & DennisHELPER HABITAT
Bahasa
Tanya sekarang

Cherry & Dennis

Apa yang ingin Anda cari?

Cari semua konten situs dengan kata kunci.

Cherry & Dennis Helper Habitat

Kerang Belgia dalam Kaldu Tomat Seledri

Belgian Mussels in Tomato-Celery Broth

Kerang Belgia dalam Kaldu Tomat Seledri: Kerang dikukus hingga terbuka dalam kaldu ringan tomat, seledri, dan peterseli yang menjaga rasa lautnya.
Total waktu
30 menit
Tingkat kesulitan
Mudah
Porsi
4 porsi

Ringkasan resep

Kerang dikukus hingga terbuka dalam kaldu ringan tomat, seledri, dan peterseli yang menjaga rasa lautnya.

01

Bahan

Bahan utama

  • 1200 g kerang hijau
  • 400 g tomat cincang kalengan
  • 2 batang seledri besar
  • 1 buah bawang bombai
  • 3 siung bawang putih
  • 300 ml kaldu sayur
  • 3 sdm peterseli
  • 20 g mentega

Bumbu

  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt Lada hitam
Kerang Belgia dalam Kaldu Tomat Seledri: 1200 g kerang hijau, 400 g tomat cincang kalengan, 2 batang seledri besar, 1 buah bawang bombai, 3 siung bawang putih, 300 ml kaldu sayur, 3 sdm peterseli, 20 g mentega, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt Lada hitam

02

Peralatan

  • pisau
  • talenan
  • mangkuk aduk
  • saringan besar
  • panci sup
  • sendok kayu
  • sendok sayur
  • mangkuk saji
Kerang Belgia dalam Kaldu Tomat Seledri: pisau, talenan, mangkuk aduk, saringan besar, panci sup, sendok kayu, sendok sayur, mangkuk saji

03

Langkah

Periksa dan sikat kerang: Periksa dan sikat kerang. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 1

Periksa dan sikat kerang

Periksa dan sikat kerang. Gunakan 1200 g kerang hijau; Sikat satu per satu di air dingin, buang janggutnya, dan jangan direndam.

Buang kerang yang rusak: Buang kerang yang rusak. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 2

Buang kerang yang rusak

Buang kerang yang rusak. Tahap ini tidak menambahkan bahan baru; Ketuk kerang terbuka; buang yang tidak menutup, retak, atau rusak.

Potong dadu bawang dan seledri: Potong dadu bawang dan seledri. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 3

Potong dadu bawang dan seledri

Potong dadu bawang dan seledri. Gunakan 2 batang seledri besar, 1 buah bawang bombai; Potong semuanya merata berukuran 8 mm.

Cincang bawang putih: Cincang bawang putih. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 4

Cincang bawang putih

Cincang bawang putih. Gunakan 3 siung bawang putih; Kupas lalu cincang halus ketiga siung bawang putih.

Cincang peterseli: Cincang peterseli. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 5

Cincang peterseli

Cincang peterseli. Gunakan 3 sdm peterseli; Cuci dan keringkan, cincang halus, lalu simpan jauh dari panas untuk tahap akhir.

Lunakkan bawang dan seledri: Lunakkan bawang dan seledri. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 6

Lunakkan bawang dan seledri

Lunakkan bawang dan seledri. Gunakan 2 batang seledri besar, 1 buah bawang bombai, 20 g mentega; Waktu 5 menit; Panas api sedang; Tanda selesai: lunak dan bening tanpa kecokelatan.

Masukkan bawang putih sebentar: Masukkan bawang putih sebentar. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 7

Masukkan bawang putih sebentar

Masukkan bawang putih sebentar. Gunakan 3 siung bawang putih; Waktu 30 detik.

Tambahkan tomat dan kaldu: Tambahkan tomat dan kaldu. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 8

Tambahkan tomat dan kaldu

Tambahkan tomat dan kaldu. Gunakan 400 g tomat cincang kalengan, 300 ml kaldu sayur; Tuang tomat dan kaldu, keruk dasar panci, lalu aduk hingga sayuran merata.

Didihkan kaldu perlahan: Didihkan kaldu perlahan. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 9

Didihkan kaldu perlahan

Didihkan kaldu perlahan. Gunakan 1/4 sdt garam, 1/2 sdt Lada hitam; Panas api sedang.

Masukkan kerang lalu tutup: Masukkan kerang lalu tutup. Ikuti takaran dan urutan resep selama sekitar 5 menit dengan api kecil-sedang; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 10

Masukkan kerang lalu tutup

Masukkan kerang lalu tutup. Gunakan 1200 g kerang hijau; Sebarkan kerang dalam kuah lalu segera tutup rapat.

Kukus hingga cangkang terbuka: Kukus hingga cangkang terbuka. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 11

Kukus hingga cangkang terbuka

Kukus hingga cangkang terbuka. Tahap ini tidak menambahkan bahan baru; Waktu 5 menit; Panas api sedang-besar; Tanda selesai: cangkang kerang terbuka.

Buang cangkang tertutup lalu sajikan: Buang cangkang tertutup lalu sajikan. Ikuti takaran dan urutan resep; pastikan kondisi bahan sesuai tahap yang ditunjukkan sebelum lanjut.

Langkah 12

Buang cangkang tertutup lalu sajikan

Buang cangkang tertutup lalu sajikan. Gunakan 3 sdm peterseli; Buang kerang yang tetap tertutup, masukkan peterseli, lalu bagi bersama kuah.

Kesalahan umum

  1. Kerang yang tidak diperiksa dapat menyisakan cangkang pecah atau mati; sortir sebelum dan sesudah dimasak.

Tips

Tutup dan kukus hanya sampai cangkang terbuka agar daging kerang tetap lembut.

Resep terkait

Koleksi terkait