Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Braised Chicken na may Kastanyas

Braised Chicken with Chestnuts

Lutong braised chicken na may kastanyas

Kabuuang oras: 75 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Dahan-dahang niluluto ang manok at kastanyas sa malasang sarsa hanggang malambot.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g mga piraso ng manok (hiwain sa serving pieces)
250 g binalatang kastanyas
15 g luya (hiniwa)
3 butil bawang
2 tangkay sibuyas dahon

Sarsa

2 kutsara toyo
1 kutsara oyster sauce
1 kutsarita dark soy sauce
1 kutsarita asukal
500 ml tubig

Iba pa

1 kutsara mantika

Mga sangkap ng chicken at kastanyas

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
mabigat na kaldero
kahoy na kutsara
sipit
food thermometer

Mga gamit para sa braised chicken at kastanyas

03

Mga hakbang

Braised Chicken na may Kastanyas — Suriin ang manok

Hakbang 1

Suriin ang manok

I-defrost sa refrigerator, suriin at hiwain sa pantay na piraso.

Braised Chicken na may Kastanyas — Pakuluan at balatan ang kastanyas

Hakbang 2

Pakuluan at balatan ang kastanyas

Pakuluan ang kastanyas at alisin ang manipis na balat habang mainit-init. Oras: 5 minuto.

Braised Chicken na may Kastanyas — Ihanda ang aromatics

Hakbang 3

Ihanda ang aromatics

Hiwain ang luya, pitpitin ang bawang at hiwain ang sibuyas dahon.

Braised Chicken na may Kastanyas — Paghaluin ang braising sauce

Hakbang 4

Paghaluin ang braising sauce

Paghaluin ang toyo, oyster sauce, dark soy, asukal at tubig.

Braised Chicken na may Kastanyas — I-brown ang manok

Hakbang 5

I-brown ang manok

Painitin ang mantika at i-brown ang manok nang paisa-isang batch. Oras: 6 minuto.

Braised Chicken na may Kastanyas — Igisa ang aromatics

Hakbang 6

Igisa ang aromatics

Alisin ang manok at igisa ang luya, bawang at puting bahagi ng sibuyas dahon. Oras: 2 minuto.

Braised Chicken na may Kastanyas — Ibalik ang manok at sarsa

Hakbang 7

Ibalik ang manok at sarsa

Ibalik ang manok, ibuhos ang sarsa at pakuluan.

Braised Chicken na may Kastanyas — I-braise ang manok

Hakbang 8

I-braise ang manok

Hinaan ang apoy, takpan at dahan-dahang lutuin ang manok. Oras: 20 minuto.

Braised Chicken na may Kastanyas — Idagdag ang kastanyas

Hakbang 9

Idagdag ang kastanyas

Idagdag ang binalatang kastanyas at dahan-dahang ihalo sa sarsa.

Braised Chicken na may Kastanyas — Lutuin hanggang malambot

Hakbang 10

Lutuin hanggang malambot

Takpan at lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot ngunit buo ang kastanyas. Oras: 20 minuto.

Braised Chicken na may Kastanyas — Suriin ang manok

Hakbang 11

Suriin ang manok

Itusok ang thermometer sa pinakamakapal na manok at tiyaking luto. Dapat umabot sa 75°C ang gitna.

Braised Chicken na may Kastanyas — Pakapalin, ipahinga at ihain

Hakbang 12

Pakapalin, ipahinga at ihain

Buksan, pakapalin nang bahagya, patayin ang apoy, ipahinga at lagyan ng sibuyas dahon. Oras: 3 minuto.

Mga karaniwang pagkakamali

Maaaring mapait kapag naiwan ang manipis na balat.
Masisira ang kastanyas sa malakas na pagkulo.

Mga tip

Dahan-dahang haluin matapos idagdag ang kastanyas.

Magdagdag ng kaunting mainit na tubig kung sobrang lapot.