Cherry & Dennis Helper Habitat

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar

Burmese Shan Tofu Salad

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — natapos na ulam

Kabuuang oras: 90 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang turmeric chickpea tofu ay pinatitigas, hinihiwa at hinahalo sa sampalok, malutong na bawang at sibuyas.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

120 g harina ng garbanzos
720 ml malamig na tubig
1/2 sibuyas
4 cloves bawang
25 g dahon ng kulantro

Pampalasa

4 tbsp walang lasang mantika
1/2 tsp giniling na luyang-dilaw
1 tsp pinong asin
2 tsp sampalok concentrate
1 tbsp katas ng kalamansi
1/2 tsp chili flakes

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — mga sangkap

02

Mga kagamitan

maliit na kaserola
whisk
hulmahang pahaba
kawali
mangkok panghalo
pinong salaan

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — mga gamit

03

Mga hakbang

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Pahiran ng kaunting mantika ang loob ng hulmahan

Hakbang 1

Pahiran ng kaunting mantika ang loob ng hulmahan

Pahiran ng kaunting mantika ang loob ng hulmahan upang madaling alisin ang tumigas na tofu.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Haluin ang harina ng garbanzos

Hakbang 2

Haluin ang harina ng garbanzos

Haluin ang harina ng garbanzos, luyang-dilaw, asin at 240 ml malamig na tubig sa kaserola hanggang makinis.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Ipahinga ang halo nang 10 minuto saka idagdag ang natitirang 480 ml malamig na tubig

Hakbang 3

Ipahinga ang halo nang 10 minuto saka idagdag ang natitirang 480 ml malamig na tubig

Ipahinga ang halo nang 10 minuto saka idagdag ang natitirang 480 ml malamig na tubig.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Lutuin sa mahinang apoy habang hinahalo at kinukuskos ang ilalim

Hakbang 4

Lutuin sa mahinang apoy habang hinahalo at kinukuskos ang ilalim

Lutuin sa mahinang apoy habang hinahalo at kinukuskos ang ilalim hanggang makapal at humihiwalay sa kaserola.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Agad ilipat ang makapal na halo sa hulmahan at pantayin ang ibabaw

Hakbang 5

Agad ilipat ang makapal na halo sa hulmahan at pantayin ang ibabaw

Agad ilipat ang makapal na halo sa hulmahan at pantayin ang ibabaw.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Palamigin sa room temperature nang hindi bababa sa 40 minuto

Hakbang 6

Palamigin sa room temperature nang hindi bababa sa 40 minuto

Palamigin sa room temperature nang hindi bababa sa 40 minuto hanggang maayos nang mahiwa ang tofu.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Habang naghihintay

Hakbang 7

Habang naghihintay

Habang naghihintay, hiwain nang manipis ang sibuyas at bawang, saka hugasan at tadtarin ang kulantro.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Iprito ang hiniwang bawang sa kaunting mantika hanggang ginto

Hakbang 8

Iprito ang hiniwang bawang sa kaunting mantika hanggang ginto

Iprito ang hiniwang bawang sa kaunting mantika hanggang ginto, saka alisin at salain.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Iprito ang hiniwang sibuyas hanggang ginto at malutong

Hakbang 9

Iprito ang hiniwang sibuyas hanggang ginto at malutong

Iprito ang hiniwang sibuyas hanggang ginto at malutong; salain nang hiwalay sa bawang.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Paghaluin ang sampalok concentrate

Hakbang 10

Paghaluin ang sampalok concentrate

Paghaluin ang sampalok concentrate, katas ng kalamansi, chili flakes at kaunting mabangong mantika bilang maasim na sarsa.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Alisin ang matigas nang tofu sa hulmahan

Hakbang 11

Alisin ang matigas nang tofu sa hulmahan

Alisin ang matigas nang tofu sa hulmahan, hiwain nang manipis at ilagay sa mangkok.

Salad ng Shan Tofu mula Myanmar — Marahang ihalo ang tofu sa sarsa

Hakbang 12

Marahang ihalo ang tofu sa sarsa

Marahang ihalo ang tofu sa sarsa, pritong bawang, pritong sibuyas at kulantro; hatiin at ihain agad.

Mga karaniwang pagkakamali

Hindi maayos mahiwa ang kulang sa lutong chickpea paste.
Magiging putik ang tofu kung hahaluin bago tumigas.

Mga tip

Kasama sa kabuuang oras ang 40 minutong pagpapatigas; marahang haluin ang tofu.