Cherry & Dennis Helper Habitat

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — natapos na ulam

Kabuuang oras: 70 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Food-grade sweet southern apricot kernels ang base, na may mas maliit na sukat ng bitter northern kernels para sa bango, at niluluto nang lubos.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

80 g food-grade sweet southern apricot kernels
10 g, huwag dagdagan food-grade bitter northern apricot kernels
30 g puting bigas
60 g rock sugar
1.2 litro inuming tubig

Mga tuntunin sa kaligtasan

huwag gumamit ng ornamental o hindi kilalang kernels gumamit lamang ng malinaw na labelled food-grade kernels mula sa maaasahang pinagmulan
huwag kainin nang hilaw o gawing garnish panatilihin sa takdang kaunting dami ang bitter northern kernels

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — mga sangkap

02

Mga kagamitan

digital kitchen scale
dalawang hiwalay na mangkok
pinong salaan
blender
mabigat na kaserola
kahoy na kutsara
sandok

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — mga gamit

03

Mga hakbang

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Kilalanin at timbangin nang hiwalay

Hakbang 1

Kilalanin at timbangin nang hiwalay

Suriin ang pakete at timbangin nang hiwalay ang 80 g sweet southern at 10 g bitter northern kernels; huwag dagdagan ang northern portion.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Suriin at itapon ang sira

Hakbang 2

Suriin at itapon ang sira

Itapon ang kupas, inaamag, basag, o maantang kernels.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Banlawan at ibabad kasama ang bigas

Hakbang 3

Banlawan at ibabad kasama ang bigas

Banlawan nang hiwalay ang kernels at bigas at ibabad sa malinis na tubig dalawang oras.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Patuluin at gumamit ng bagong tubig

Hakbang 4

Patuluin at gumamit ng bagong tubig

Itapon ang tubig na pinagbabad, patuluin, at gumamit ng bagong inuming tubig.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — I-blend nang pino

Hakbang 5

I-blend nang pino

I-blend ang kernels at bigas sa ilang tubig hanggang pino at kulay gatas.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Salain ang likido

Hakbang 6

Salain ang likido

Ibuhos sa pinong salaan papunta sa mabigat na kaserola at itapon ang magaspang na sapal.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Pakuluin nang lubos

Hakbang 7

Pakuluin nang lubos

Haluin sa katamtamang apoy hanggang rolling boil ang buong mixture.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Pakuluan nang matagal

Hakbang 8

Pakuluan nang matagal

Hinaan at panatilihing simmering nang 30 minuto upang lubos maluto ang kernels.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Haluin upang hindi masunog

Hakbang 9

Haluin upang hindi masunog

Kaskasin ang ilalim at sulok bawat dalawa hanggang tatlong minuto.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Idagdag at tunawin ang asukal

Hakbang 10

Idagdag at tunawin ang asukal

Pagkatapos ng 30 minuto, idagdag ang rock sugar at haluin hanggang matunaw.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Pakuluin muli at suriin

Hakbang 11

Pakuluin muli at suriin

Ibalik sa full boil at ayusin sa inuming tubig hanggang madaling ibuhos.

Cantonese Apricot Kernel Sweet Soup — Isandok nang mainit at ligtas

Hakbang 12

Isandok nang mainit at ligtas

Ihain nang mainit na walang hilaw na kernel garnish; alisin ang northern kernels para sa bata, buntis, o kung may alinlangan.

Mga karaniwang pagkakamali

Pantay na dami ng southern at northern kernels.
Pagdagdag ng bitter northern kernels.
Paggamit ng hindi kilalang kernels.
Hindi lubos na pagpapakulo o paglagay ng hilaw na garnish.

Mga tip

Labelled food-grade products lamang; southern ang base, minimal at hindi hilaw ang northern, at simmer 30 minuto matapos kumulo.