Cherry & Dennis Helper Habitat
Malagkit na Bilog sa Arnibal na Luya
Rice Dumplings in Ginger Syrup
Buod ng recipe
Pinakukuluan ang malagkit na bilog na walang palaman, binabalutan ng arnibal na luya at nilalagyan ng mani at linga.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 180 g harinang malagkit
- 140 ml maligamgam na tubig
- 25 g inihaw na mani
- 10 g tostadong puting linga
- 25 g matandang luya
Arnibal na luya
- 80 g Chinese slab sugar
- 180 ml tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- timbang pangkusina
- tasang panukat
- mga kutsarang panukat
- kalderong may takip
- sandok
- kawali
- siyanse
- pinggang hindi tinatablan ng init
- selyadong supot ng pagkain
- rolling pin
- bandeha
- ikalawang maliit na kaserola
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Durugin ang mani at linga sa selyadong supot hanggang magaspang
Durugin ang mani at linga sa selyadong supot hanggang magaspang.
Hakbang 2
Hugasan at balatan ang luya, saka hiwain nang manipis
Hugasan at balatan ang luya, saka hiwain nang manipis.
Hakbang 3
Unti-unting idagdag ang maligamgam na tubig sa harinang malagkit hanggang malambot at hindi malagkit
Unti-unting idagdag ang maligamgam na tubig sa harinang malagkit hanggang malambot at hindi malagkit.
Hakbang 4
Hatiin ang masa sa dalawampu’t apat at bilugin
Hatiin ang masa sa dalawampu’t apat at bilugin.
Hakbang 5
Takpan ng mamasa-masang tela ang mga bilog upang hindi magbitak
Takpan ng mamasa-masang tela ang mga bilog upang hindi magbitak.
Hakbang 6
Pakuluan ang isang kalderong tubig at ilagay ang mga bilog nang salitan
Pakuluan ang isang kalderong tubig at ilagay ang mga bilog nang salitan.
Hakbang 7
Kapag lumutang ang mga bilog, pakuluan pa nang dalawang minuto at patuluin
Kapag lumutang ang mga bilog, pakuluan pa nang dalawang minuto at patuluin.
Hakbang 8
Ilagay sa ibang kaserola ang luya, slab sugar at 180 ml tubig
Ilagay sa ibang kaserola ang luya, slab sugar at 180 ml tubig.
Hakbang 9
Pakuluan at hinaan nang limang minuto hanggang matunaw ang asukal
Pakuluan at hinaan nang limang minuto hanggang matunaw ang asukal.
Hakbang 10
Idagdag ang lutong bilog at marahang haluin upang mabalutan ng arnibal
Idagdag ang lutong bilog at marahang haluin upang mabalutan ng arnibal.
Hakbang 11
Lutuin sa katamtamang apoy nang tatlong minuto hanggang bahagyang lumapot at alisin ang luya
Lutuin sa katamtamang apoy nang tatlong minuto hanggang bahagyang lumapot at alisin ang luya.
Hakbang 12
Ihain, budburan ng dinurog na mani at linga, at kainin nang mainit-init
Ihain, budburan ng dinurog na mani at linga, at kainin nang mainit-init.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hilaw ang gitna kapag hinango bago lumutang; pakuluan pa nang dalawang minuto.
Mga tip
Unti-unting idagdag ang tubig dahil iba-iba ang pagsipsip ng harina.
