Lumaktaw sa pangunahing nilalaman
Cherry & DennisHELPER HABITAT
Wika
Magtanong ngayon

Cherry & Dennis

Ano ang hinahanap mo?

Maghanap sa buong site gamit ang keyword.

Cherry & Dennis Helper Habitat

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy

Mustard Greens, Salted Egg and Sliced Pork Soup

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — natapos na ulam
Kabuuang oras
40 minuto
Antas ng hirap
Madali
Bilang ng hain
4 servings

Buod ng recipe

Ang bahagyang mapait na mustard greens, maalat na itlog, at malambot na hiwa ng baboy ay nagiging mabilis at malinamnam na Cantonese soup sa loob ng labinlimang minuto.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

  • 500 g mustard greens
  • 250 g lean pork
  • 2 piraso hilaw na maalat na itlog
  • 15 g luya
  • 1.5 litro tubig

Marinade ng baboy

  • 1 tsp light soy sauce
  • 1 tsp cornstarch
  • 0.5 tsp sesame oil
  • 1 tbsp tubig

Timpla ng sabaw

  • 0.25 tsp giniling na puting paminta
  • 0.25 tsp asin (ilagay ayon sa panlasa sa dulo dahil maalat na ang itlog)
Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — mga sangkap

02

Mga kagamitan

  • 3-litrong kaldero
  • malaking mangkok
  • maliit na mangkok
  • chef's knife
  • chopping board
  • sandok
Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — mga gamit

03

Mga hakbang

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Ibabad at hugasan

Hakbang 1

Ibabad at hugasan

Paghiwa-hiwalayin ang dahon, ibabad 10 minuto, at banlawan bawat dahon at siwang ng tangkay.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Hiwain ang gulay

Hakbang 2

Hiwain ang gulay

Hiwain nang 4 cm ang tangkay at ihiwalay sa malalaking hiwa ng dahon.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Paghiwalayin ang itlog

Hakbang 3

Paghiwalayin ang itlog

Basagin ang maalat na itlog sa maliit na mangkok, ihiwalay ang puti at pula, at hatiin sa apat ang pula.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Hiwain ang baboy

Hakbang 4

Hiwain ang baboy

Hiwain laban sa hibla ang baboy nang pantay na 3 mm.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — I-marinate ang baboy

Hakbang 5

I-marinate ang baboy

Ihalo ang soy sauce, cornstarch, sesame oil, at 1 tbsp tubig; i-marinate nang 15 minuto.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Pakuluan ang sabaw

Hakbang 6

Pakuluan ang sabaw

Ilagay ang 1.5 litrong tubig at hiniwang luya sa kaldero at pakuluan.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Lutuin ang tangkay

Hakbang 7

Lutuin ang tangkay

Ilagay muna ang tangkay at pakuluan sa katamtaman-mataas na apoy nang 3 minuto hanggang lumambot.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Ilagay ang dahon at pula

Hakbang 8

Ilagay ang dahon at pula

Ilagay ang dahon at pula ng maalat na itlog at lutuin 2 minuto hanggang malanta.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Ilagay ang baboy

Hakbang 9

Ilagay ang baboy

Ilagay ang baboy nang paisa-isa, dahan-dahang paghiwalayin, at pakuluan nang banayad sa loob ng 2 minuto.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Ilagay ang puti

Hakbang 10

Ilagay ang puti

Dahan-dahang ibuhos ang puti habang mahinang hinahalo para maging hibla; lutuin 1 minuto.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Suriin at timplahan

Hakbang 11

Suriin at timplahan

Tiyaking walang pink sa gitna at umabot sa 71°C ang baboy; ilagay ang paminta, tikman, at saka lamang mag-asin kung kailangan.

Cantonese na Sabaw ng Mustard Greens, Maalat na Itlog, at Hiniwang Baboy — Ihain

Hakbang 12

Ihain

Patayin ang apoy at isalin ang gulay, baboy, maalat na itlog, at sabaw sa mga mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

  1. May maiiwang lupa kapag hindi hinugasan ang siwang ng tangkay.
  2. Sosobra ang luto ng dahon kapag isinabay agad sa tangkay.
  3. Magdidikit at hindi pantay ang luto kapag sabay-sabay inilagay ang baboy.
  4. Maaaring sobrang alat kapag nag-asin bago tikman.

Mga tip

Magkakaiba ang alat ng puti ng itlog, kaya sa dulo lamang magdagdag ng asin; pantayin ang hiwa ng baboy at dahan-dahang galawin para manatili ang cornstarch.

Kaugnay na mga recipe

Kaugnay na koleksiyon