Cherry & Dennis Helper Habitat

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali

Cantonese Pan-Fried Stuffed Three Treasures

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — natapos na ulam

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Advanced
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinupuno ng paste ng isda ang bell pepper, talong, at tokwa, piniprito hanggang malutong, at nilalagyan ng garlic black-bean sauce.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g paste ng isdang dace
200 g berdeng bell pepper
300 g talong
300 g matigas na tokwa
20 g dahon ng sibuyas

Timpla ng paste ng isda

1/2 tsp asin
1 pinch puting paminta
1 tbsp cornstarch

Garlic black-bean sauce

1 tbsp fermented black beans
20 g bawang
1 tbsp light soy sauce
120 ml tubig

Mantika sa kawali

3 tbsp mantika

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
wok
sandok na pangwok
measuring spoons

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — mga gamit

03

Mga hakbang

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Alisin ang buto ng bell pepper at hiwain nang malapad

Hakbang 1

Alisin ang buto ng bell pepper at hiwain nang malapad

Alisin ang buto ng bell pepper at hiwain nang malapad.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Hiwain nang makapal at pahilis ang talong at gumawa ng bulsa sa gitna

Hakbang 2

Hiwain nang makapal at pahilis ang talong at gumawa ng bulsa sa gitna

Hiwain nang makapal at pahilis ang talong at gumawa ng bulsa sa gitna.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Hiwain ang tokwa sa makapal na parisukat at patuyuin

Hakbang 3

Hiwain ang tokwa sa makapal na parisukat at patuyuin

Hiwain ang tokwa sa makapal na parisukat at patuyuin.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Haluin ang paste ng isda, asin, puting paminta, at cornstarch hanggang malagkit

Hakbang 4

Haluin ang paste ng isda, asin, puting paminta, at cornstarch hanggang malagkit

Haluin ang paste ng isda, asin, puting paminta, at cornstarch hanggang malagkit.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Idiin ang paste ng isda sa bell pepper, talong, at tokwa

Hakbang 5

Idiin ang paste ng isda sa bell pepper, talong, at tokwa

Idiin ang paste ng isda sa bell pepper, talong, at tokwa.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Painitin ang dalawang kutsarang mantika at ilagay na nakababa ang bahaging may isda

Hakbang 6

Painitin ang dalawang kutsarang mantika at ilagay na nakababa ang bahaging may isda

Painitin ang dalawang kutsarang mantika at ilagay na nakababa ang bahaging may isda.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Iprito nang apat na minuto hanggang golden at buo ang paste ng isda

Hakbang 7

Iprito nang apat na minuto hanggang golden at buo ang paste ng isda

Iprito nang apat na minuto hanggang golden at buo ang paste ng isda.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Baligtarin, magdagdag ng isang kutsarang mantika, at iprito pa nang tatlong minuto

Hakbang 8

Baligtarin, magdagdag ng isang kutsarang mantika, at iprito pa nang tatlong minuto

Baligtarin, magdagdag ng isang kutsarang mantika, at iprito pa nang tatlong minuto.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Tadtarin ang black beans at bawang at igisa sa gilid ng wok

Hakbang 9

Tadtarin ang black beans at bawang at igisa sa gilid ng wok

Tadtarin ang black beans at bawang at igisa sa gilid ng wok.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Idagdag ang light soy sauce at tubig, takpan, at lutuin nang apat na minuto

Hakbang 10

Idagdag ang light soy sauce at tubig, takpan, at lutuin nang apat na minuto

Idagdag ang light soy sauce at tubig, takpan, at lutuin nang apat na minuto.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Alisin ang takip at pakapalin ang sarsa kapag 74°C na ang gitna ng isda

Hakbang 11

Alisin ang takip at pakapalin ang sarsa kapag 74°C na ang gitna ng isda

Alisin ang takip at pakapalin ang sarsa kapag 74°C na ang gitna ng isda.

Tatlong Pinalamang Sangkap na Pinirito sa Kawali — Budburan ng dahon ng sibuyas at ihain ang tatlong pinalamang piraso

Hakbang 12

Budburan ng dahon ng sibuyas at ihain ang tatlong pinalamang piraso

Budburan ng dahon ng sibuyas at ihain ang tatlong pinalamang piraso.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag binaligtad bago tumigas ang paste ng isda, matatanggal ang palaman.

Mga tip

Pantayin ang kapal ng lahat ng piraso upang sabay maluto.