Cherry & Dennis Helper Habitat

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton

Cantonese Pan-Fried Stuffed Three Treasures

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — hidangan selesai

Total waktu: 55 menit
Tingkat kesulitan: Lanjutan
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Paprika, terung, dan tahu diisi pasta ikan dace, digoreng hingga renyah, lalu dilapisi saus bawang dan kacang hitam.

01

Bahan

Bahan utama

400 g pasta ikan dace
200 g paprika hijau
300 g terung
300 g tahu padat
20 g daun bawang

Bumbu pasta ikan

1/2 tsp garam
1 pinch lada putih
1 tbsp tepung maizena

Saus bawang kacang hitam

1 tbsp kacang hitam fermentasi
20 g bawang putih
1 tbsp kecap asin ringan
120 ml air

Minyak goreng wajan

3 tbsp minyak goreng

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — bahan

02

Peralatan

talenan
pisau
mangkuk besar
wajan
sutil
sendok takar

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — peralatan

03

Langkah

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Buang biji paprika lalu potong lebar

Langkah 1

Buang biji paprika lalu potong lebar

Buang biji paprika lalu potong lebar.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Iris tebal terung serong lalu buat kantong di tengahnya

Langkah 2

Iris tebal terung serong lalu buat kantong di tengahnya

Iris tebal terung serong lalu buat kantong di tengahnya.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Potong tahu kotak tebal lalu keringkan permukaannya

Langkah 3

Potong tahu kotak tebal lalu keringkan permukaannya

Potong tahu kotak tebal lalu keringkan permukaannya.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Aduk pasta ikan dengan garam, lada putih, dan maizena hingga lengket

Langkah 4

Aduk pasta ikan dengan garam, lada putih, dan maizena hingga lengket

Aduk pasta ikan dengan garam, lada putih, dan maizena hingga lengket.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Tekan pasta ikan kuat-kuat ke paprika, terung, dan tahu

Langkah 5

Tekan pasta ikan kuat-kuat ke paprika, terung, dan tahu

Tekan pasta ikan kuat-kuat ke paprika, terung, dan tahu.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Panaskan dua sendok makan minyak lalu taruh sisi ikan di bawah

Langkah 6

Panaskan dua sendok makan minyak lalu taruh sisi ikan di bawah

Panaskan dua sendok makan minyak lalu taruh sisi ikan di bawah.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Goreng empat menit hingga pasta ikan keemasan dan padat

Langkah 7

Goreng empat menit hingga pasta ikan keemasan dan padat

Goreng empat menit hingga pasta ikan keemasan dan padat.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Balik, tambahkan satu sendok makan minyak, lalu goreng tiga menit

Langkah 8

Balik, tambahkan satu sendok makan minyak, lalu goreng tiga menit

Balik, tambahkan satu sendok makan minyak, lalu goreng tiga menit.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Cincang kacang hitam dan bawang lalu tumis di sisi wajan

Langkah 9

Cincang kacang hitam dan bawang lalu tumis di sisi wajan

Cincang kacang hitam dan bawang lalu tumis di sisi wajan.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Tambahkan kecap asin dan air, tutup lalu masak empat menit

Langkah 10

Tambahkan kecap asin dan air, tutup lalu masak empat menit

Tambahkan kecap asin dan air, tutup lalu masak empat menit.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Buka tutup dan susutkan saus setelah ikan mencapai 74°C

Langkah 11

Buka tutup dan susutkan saus setelah ikan mencapai 74°C

Buka tutup dan susutkan saus setelah ikan mencapai 74°C.

Tiga Sayuran Isi Pasta Ikan Goreng Kanton — Taburi daun bawang lalu tata ketiga jenis isian

Langkah 12

Taburi daun bawang lalu tata ketiga jenis isian

Taburi daun bawang lalu tata ketiga jenis isian.

Kesalahan umum

Membalik sebelum pasta ikan padat membuat isian terlepas.

Tips

Samakan ketebalan semua potongan agar matang bersamaan.