Cherry & Dennis Helper Habitat

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese

Cantonese Shrimp Rice Noodle Rolls

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — natapos na ulam

Kabuuang oras: 65 minuto
Antas ng hirap: Advanced
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Manipis na sapin ng bigas ang paisa-isang sini-singaw, binabalot sa buong hipon, at nilalagyan ng bahagyang matamis na soy sauce.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

180 g rice flour
60 g wheat starch
400 g binalatang hipon
20 g dahon ng sibuyas

Marinade ng hipon

1/2 tsp asin
1 pinch puting paminta
1 tsp cornstarch

Soy sauce ng rice roll

3 tbsp light soy sauce
1 tbsp asukal
100 ml tubig

Mantika sa tray

2 tbsp mantika

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
steamer
plato para sa steaming
measuring cup

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — mga gamit

03

Mga hakbang

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Paghaluin ang rice flour at wheat starch sa malaking mangkok

Hakbang 1

Paghaluin ang rice flour at wheat starch sa malaking mangkok

Paghaluin ang rice flour at wheat starch sa malaking mangkok.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Unti-unting ihalo ang 500 ml tubig hanggang makinis ang batter

Hakbang 2

Unti-unting ihalo ang 500 ml tubig hanggang makinis ang batter

Unti-unting ihalo ang 500 ml tubig hanggang makinis ang batter.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Pahingahin ang batter nang dalawampung minuto at haluin muli

Hakbang 3

Pahingahin ang batter nang dalawampung minuto at haluin muli

Pahingahin ang batter nang dalawampung minuto at haluin muli.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Timplahan ang hipon ng asin, puting paminta, at cornstarch

Hakbang 4

Timplahan ang hipon ng asin, puting paminta, at cornstarch

Timplahan ang hipon ng asin, puting paminta, at cornstarch.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Pakuluin ang steamer at pahiran nang manipis ng mantika ang patag na tray

Hakbang 5

Pakuluin ang steamer at pahiran nang manipis ng mantika ang patag na tray

Pakuluin ang steamer at pahiran nang manipis ng mantika ang patag na tray.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Magbuhos ng manipis na batter at ikiling ang tray upang kumalat

Hakbang 6

Magbuhos ng manipis na batter at ikiling ang tray upang kumalat

Magbuhos ng manipis na batter at ikiling ang tray upang kumalat.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Ayusin ang hipon at i-singaw sa malakas na apoy nang dalawang minuto

Hakbang 7

Ayusin ang hipon at i-singaw sa malakas na apoy nang dalawang minuto

Ayusin ang hipon at i-singaw sa malakas na apoy nang dalawang minuto.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Alisin kapag bumula ang sapin at pumuti ang hipon

Hakbang 8

Alisin kapag bumula ang sapin at pumuti ang hipon

Alisin kapag bumula ang sapin at pumuti ang hipon.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Gamit ang scraper, igulong ang sapin sa palibot ng hipon

Hakbang 9

Gamit ang scraper, igulong ang sapin sa palibot ng hipon

Gamit ang scraper, igulong ang sapin sa palibot ng hipon.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Ulitin hanggang maubos ang batter at hipon

Hakbang 10

Ulitin hanggang maubos ang batter at hipon

Ulitin hanggang maubos ang batter at hipon.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Pakuluan ang soy sauce, asukal, at tubig nang isang minuto

Hakbang 11

Pakuluan ang soy sauce, asukal, at tubig nang isang minuto

Pakuluan ang soy sauce, asukal, at tubig nang isang minuto.

Rice Noodle Rolls na may Hipon sa Istilong Cantonese — Hiwain ang rolls, buhusan ng soy sauce, at budburan ng dahon ng sibuyas

Hakbang 12

Hiwain ang rolls, buhusan ng soy sauce, at budburan ng dahon ng sibuyas

Hiwain ang rolls, buhusan ng soy sauce, at budburan ng dahon ng sibuyas.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag makapal o hindi hinahalo ang batter bago bawat tray, magiging makapal at hindi pantay ang sapin.

Mga tip

Panatilihing pantay ang tray upang maging manipis at pantay ang sapin.