Cherry & Dennis Helper Habitat
Pinasingawang Hairy Gourd na may Tuyong Scallop
Steamed Hairy Gourd Rings with Dried Scallops
Buod ng recipe
Sini-steam ang makakapal na hairy gourd kasama ang tuyong scallop at tinatapos sa magaang gravy.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 700 g hairy gourd
- 35 g tuyong scallop
- 10 g luya
- 200 ml maligamgam na tubig
Timpla
- 1 tsp oyster sauce
- 1 tsp light soy sauce
- 1 tsp cornstarch
- 1/2 tsp sesame oil
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- malaking mangkok
- measuring spoons
- heatproof plate
- steamer na may takip
- food thermometer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang scallop
Ibabad ang scallop. Ibabad sa maligamgam na tubig nang 10 minuto.
Hakbang 2
Himayin at itabi ang tubig
Himayin at itabi ang tubig. Himayin ang scallop at itabi ang malinis na tubig.
Hakbang 3
Balatan ang gourd
Balatan ang gourd. Manipis na alisin ang balat at mag-iwan ng kaunting luntian.
Hakbang 4
Hiwain nang makapal
Hiwain nang makapal. Hiwain ang gourd sa 3 cm na bilog.
Hakbang 5
Gumawa ng mababaw na uka
Gumawa ng mababaw na uka. Hukayin nang kaunti ngunit huwag butasin.
Hakbang 6
Hiwain ang luya
Hiwain ang luya. Hiwain nang pino at hatiin sa walong bahagi.
Hakbang 7
Lagyan ang gourd
Lagyan ang gourd. Ilagay ang luya at scallop sa bawat piraso.
Hakbang 8
Idagdag ang pinagbabadang tubig
Idagdag ang pinagbabadang tubig. Isandok nang kaunti at itabi ang natira.
Hakbang 9
Painitin ang steamer
Painitin ang steamer. Pakuluan hanggang malakas ang singaw.
Hakbang 10
I-steam hanggang malambot
I-steam hanggang malambot. Takpan nang 10 minuto hanggang madaling tusukin.
Hakbang 11
Gawin ang gravy
Gawin ang gravy. Pakuluan ang natirang tubig at sarsa at bahagyang laputan.
Hakbang 12
Tapusin at ihain
Tapusin at ihain. Isandok ang gravy at sesame oil at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Mawawala ang katas kung mabutas ang ilalim, at dudurog ang manipis na hiwa.
Mga tip
Panatilihing 3 cm ang kapal, balatan nang manipis at i-steam hanggang malambot.
