Cherry & Dennis Recipes
Steamed Eggplant na may Bawang
Steamed Eggplant with Garlic
Buod ng recipe
Pasingawan ang hiniwang talong hanggang malambot habang niluluto nang hiwalay ang garlic-soy dressing upang matapos sa loob ng 15 minuto. Umiwas sa mainit na singaw.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g purple eggplants o talong
- 5 butil bawang
- 1 tangkay dahon ng sibuyas
Pampalasa
- 1 kutsara toyo
- 1/2 kutsarita asukal
- 1 kutsarita langis ng sesame
- 1 kutsara mantika
- 1 kutsara tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- steamer
- patungan sa steamer
- mababaw na pinggan
- maliit na mangkok
- prying pan
- siyanse
- sipit
- oven mitts
- kutsarang panukat
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Pakuluin ang steamer water
Lagyan ng sapat na tubig sa ilalim ng rack, takpan at pakuluin; hindi dapat dumikit ang tubig sa plato.
Hakbang 2
Hugasan ang talong
Hugasan at patuyuin ang talong, saka alisin ang tangkay.
Hakbang 3
Hiwain pahaba
Hiwain ang talong nang pantay, mga 6 cm haba at 1.5 cm kapal.
Hakbang 4
Ayusin ang talong
Ayusin nang pantay sa mababaw na heatproof plate at huwag tambakan nang makapal.
Hakbang 5
Tadtarin ang bawang
Tadtarin ang bawang at hiwain ang spring onion, hiwalay na itabi.
Hakbang 6
Paghaluin ang dressing
Paghaluin ang toyo, asukal, sesame oil at 1 kutsarang tubig.
Hakbang 7
Pasingawan ang talong
Gamit ang oven mitts, ilagay ang plato, takpan at pasingawan 7–8 minuto; buksan palayo sa mainit na singaw.
Hakbang 8
Painitin ang mantika
Habang pinapasingawan ang talong, painitin ang mantika nang mga 30 segundo sa medium-low at huwag pausukin.
Hakbang 9
Lutuin ang bawang
Lutuin ang bawang nang mga 45 segundo hanggang mabango at bahagyang golden, hindi sunog.
Hakbang 10
Tapusin ang dressing
Ibuhos ang soy mixture at pakuluan nang 30 segundo hanggang matunaw ang asukal, saka patayin.
Hakbang 11
Suriin ang talong
Luto kapag madaling tumagos ang chopsticks sa pinakamakapal na piraso; pasingawan pa 1 minuto kung matigas.
Hakbang 12
Buhusan at ihain
Maingat na alisin ang mainit na plato, ibuhos ang garlic dressing, lagyan ng spring onion at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag masyadong makapal ang hiwa, hindi makatotohanan ang 15-minutong workflow.
Mga tip
Sabay na pasingawan ang talong at lutuin ang dressing upang matapos sa 15 minuto.
