Cherry & Dennis Helper Habitat
Pinasingawang Shiitake na Pinalamanan ng Hipon
Steamed Shrimp-Stuffed Shiitake Mushrooms
Buod ng recipe
Nilalagyan ng dinikdik na hipon ang sariwang shiitake, pinapasingaw at nilalagyan ng magaan na sarsa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 12 pieces katamtamang sariwang shiitake
- 300 g binalatang hipon na inalisan ng bituka
- 1 pieces puti ng itlog
- 1 stalks sibuyas na mura
Timpla ng hipon
- 1 tsp gawgaw na mais
- 0.25 tsp asin
- 0.125 tsp dinurog na puting paminta
- 0.5 tsp langis ng linga
Gawgaw na pandikit sa kabute
- 1 tsp gawgaw na mais
Magaang sarsang panghuli
- 100 ml sabaw ng manok na walang asin
- 1 tsp toyo
- 1 tsp gawgaw na mais
- 1 tbsp tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- mga kutsarang panukat
- pasingawan
- plato para sa pagsingaw
- maliit na kaserola
- termometro ng pagkain
- papel pangkusina
- pridyider
- guwantes na panlaban sa init
- sipit sa kusina
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Banlawan sandali ang kabute, alisin ang matigas na tangkay at patuyuin ang loob
Banlawan sandali ang kabute, alisin ang matigas na tangkay at patuyuin ang loob.
Hakbang 2
Patuyuin ang hipon; dikdikin ang dalawang-katlo at tadtarin nang maliit ang natitira
Patuyuin ang hipon; dikdikin ang dalawang-katlo at tadtarin nang maliit ang natitira.
Hakbang 3
Idagdag sa dinikdik na hipon ang puti ng itlog at lahat ng timpla ng palaman
Idagdag sa dinikdik na hipon ang puti ng itlog at lahat ng timpla ng palaman.
Hakbang 4
Haluin hanggang malagkit, idagdag ang piraso ng hipon at palamigin nang sampung minuto
Haluin hanggang malagkit, idagdag ang piraso ng hipon at palamigin nang sampung minuto.
Hakbang 5
Budburan ng manipis na gawgaw ang loob ng kabute at alisin ang sobra
Budburan ng manipis na gawgaw ang loob ng kabute at alisin ang sobra.
Hakbang 6
Hatiin sa labindalawa ang palaman at idiin sa kabute na bahagyang umbok
Hatiin sa labindalawa ang palaman at idiin sa kabute na bahagyang umbok.
Hakbang 7
Ayusin ang kabute nang may pagitan sa plato, nakaharap pataas ang palaman
Ayusin ang kabute nang may pagitan sa plato, nakaharap pataas ang palaman.
Hakbang 8
Ilagay ang plato sa kumukulong tubig, takpan at i-singaw nang labindalawa hanggang labinlimang minuto
Ilagay ang plato sa kumukulong tubig, takpan at i-singaw nang labindalawa hanggang labinlimang minuto.
Hakbang 9
Hatiin ang pinakamakapal upang tiyaking luto ang gitna; i-singaw pa kung kailangan
Hatiin ang pinakamakapal upang tiyaking luto ang gitna; i-singaw pa kung kailangan.
Hakbang 10
Pakuluan ang sabaw at toyo; hiwalay na ihalo ang isang kutsaritang gawgaw at isang kutsarang tubig
Pakuluan ang sabaw at toyo; hiwalay na ihalo ang isang kutsaritang gawgaw at isang kutsarang tubig.
Hakbang 11
Ihalo ang gawgaw sa kaserola hanggang bahagyang lumapot; hiwain nang pino ang sibuyas
Ihalo ang gawgaw sa kaserola hanggang bahagyang lumapot; hiwain nang pino ang sibuyas.
Hakbang 12
Ibuhos ang sarsa sa pinalamanang kabute, lagyan ng sibuyas at ihain nang mainit
Ibuhos ang sarsa sa pinalamanang kabute, lagyan ng sibuyas at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kumakalas ang palaman sa basang kabute o walang gawgaw; hindi sapat ang kulay sa ibabaw upang patunayang luto ang gitna.
Mga tip
Mas pantay maluto kung magkakalapit ang laki ng kabute at kapal ng palaman. Ilayo ang singaw sa mukha at kamay at gumamit ng guwantes na panlaban sa init sa pag-angat ng plato.
