Cherry & Dennis Helper Habitat
Cantonese Matamis na Sabaw ng Water Chestnut at Snow Fungus
Cantonese Water Chestnut and Snow Fungus Sweet Soup
Buod ng recipe
Palambutin sa pakulo ang snow fungus, idagdag ang malutong na water chestnut at patamisin sa rock sugar.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 20 g Tuyong snow fungus
- 8 piraso, mga 160 g Sariwang water chestnut
- 1.4 L para sa sabaw, dagdag para ibabad at banlawan Malinis na tubig
Pampatamis
- 80 g, bawasan ayon sa panlasa Rock sugar
02
Mga kagamitan
- Malaking mangkok
- Pinong salaan
- Gunting pangkusina
- Pangbalat
- Kutsilyo at sangkalan
- Kaserolang may takip
- Kutsarang kahoy
- Sandok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Suriin ang fungus
Suriin ang 20 g tuyong snow fungus at alisin ang dumi; itapon ang sira o may kakaibang amoy.
Hakbang 2
Banlawan ang fungus
Banlawan sandali ang tuyong fungus sa pinong salaan gamit ang malinis na tubig.
Hakbang 3
Ibabad hanggang lumambot
Lubog sa maraming tubig sa malaking mangkok nang mga 60 minuto sa temperatura ng kuwarto hanggang lumambot; huwag lalampas ng 2 oras sa kuwarto.
Hakbang 4
Itapon ang pinagbabaran
Iangat at patuluin ang fungus, itapon ang pinagbabaran. Itapon din ang fungus kung malagkit o may kakaibang amoy.
Hakbang 5
Gupitin ang matigas na puno
Gamit ang gunting, alisin ang matigas at madilaw na gitnang puno.
Hakbang 6
Himayin nang maliit
Himayin ang snow fungus sa maliliit na pirasong madaling kainin.
Hakbang 7
Hugasan at balatan
Hugasan at balatan ang 8 sariwang water chestnut, saka banlawan muli.
Hakbang 8
Hiwain nang maliliit
Hiwain ang nabalatang water chestnut sa mga 1 cm na cube.
Hakbang 9
Pakuluin ang bagong tubig
Maglagay ng 1.4 L bagong malinis na tubig sa kaserola at pakuluin.
Hakbang 10
Palambutin ang fungus
Ilagay ang fungus, takpan at pakuluin sa mahinang apoy nang mga 35 minuto, haluin paminsan-minsan.
Hakbang 11
Idagdag ang chestnut
Idagdag ang hiniwang water chestnut at pakuluin nang mga 15 minuto hanggang luto at malambot ang fungus.
Hakbang 12
Patamisin at ihain
Ihalo ang 80 g rock sugar hanggang matunaw, pakuluin pa nang mga 5 minuto, saka isandok at ihain nang mainit-init.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag magbabad nang matagal sa temperatura ng kuwarto o gamitin ang pinagbabaran; lutuing mabuti ang water chestnut bago ihain.
Mga tip
Ibabad ang tuyong snow fungus sa temperatura ng kuwarto nang hindi lalampas sa 2 oras; ilagay sa ref kung mas matagal. Itapon ang pinagbabaran at fungus na malagkit o mabaho.
