Cherry & DennisRECIPES
⌕
Tagalog

Cherry & Dennis Recipes

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn

Carrot Corn Pork Bone Soup

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — natapos na ulam
Kabuuang oras
120 minuto
Antas ng hirap
Madali
Bilang ng hain
4 servings

Buod ng recipe

Ang Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn ay karaniwang soup sa pamilyang Hong Kong. Natural itong matamis at bagay para sa mga bata at matatanda. Simple ang sangkap, pero kailangang i-blanch muna ang pork bones para maging malinaw ang sabaw at mabawasan ang dugo at dumi. Pakuluin muna, pagkatapos hinaan ang apoy at pakuluan nang matagal para lumabas ang natural na tamis.

01

Mga sangkap

Pangunahing Sangkap

  • 600g pork bones Mga
  • 2 carrots
  • 2 corn
  • 2 honey dates, optional
  • 2 hiwa ng luya
  • 2.5L tubig Mga

Pampalasa

  • 1 kutsaritang asin, ilagay sa dulo
  • Kaunting white pepper, optional
Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — mga sangkap

02

Mga kagamitan

  • 1 maliit na pot o wok para sa blanching
  • 1 chopping board
  • 1 kutsilyo sa kusina
  • 1 soup ladle
  • 1 malaking mangkok
  • 1 colander
Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — mga gamit

03

Mga hakbang

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 1

Hakbang 1

Ihanda ang mga Sangkap

Ihanda muna ang pork bones, carrots, corn, hiwa ng luya at soup pot. Mas madaling sundan ang mga hakbang kapag handa na ang lahat.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 2

Hakbang 2

Banlawan ang Pork Bones

Banlawan ang pork bones gamit ang malinis na tubig. Tingnan kung may maliliit na buto o sobrang dugo.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 3

Hakbang 3

I-blanch ang Pork Bones

Ilagay ang pork bones sa malamig na tubig at pakuluan nang mga 3 hanggang 5 minuto para lumabas ang dugo at dumi.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 4

Hakbang 4

Banlawan Pagkatapos I-blanch

Kunin ang na-blanch na pork bones, banlawan nang malinis, patuluin, at itabi muna.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 5

Hakbang 5

Hiwain ang Carrots at Corn

Balatan ang carrots at hiwain sa malalaking piraso. Hiwain ang corn sa sections. Huwag masyadong maliit para hindi madaling madurog sa mahabang pagpapakulo.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 6

Hakbang 6

Ihanda ang Soup Pot at Tubig

Maglagay ng mga 2.5L tubig sa malaking soup pot at idagdag ang hiwa ng luya.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 7

Hakbang 7

Ilagay ang Pork Bones

Ilagay sa soup pot ang na-blanch at nalinis na pork bones.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 8

Hakbang 8

Ilagay ang Carrots at Corn

Ilagay ang carrots, corn at honey dates. Optional ang honey dates pero nakakatulong itong magbigay ng natural na tamis.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 9

Hakbang 9

Pakuluin sa Malakas na Apoy

Pakuluin muna sa malakas na apoy. Kapag kumulo at may bula, alisin ito gamit ang soup ladle.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 10

Hakbang 10

Hinaan at Pakuluan Nang Matagal

Pagkatapos kumulo, hinaan ang apoy, takpan ang pot at pakuluan nang mga 1.5 hanggang 2 oras.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 11

Hakbang 11

Ilagay ang Asin sa Dulo

Ilagay lang ang asin kapag luto na ang soup. Maglagay muna ng kaunti, pagkatapos tikman.

Sabaw ng Pork Bones na may Carrot at Corn — hakbang 12

Hakbang 12

Ihain ang Sabaw

Isalin ang sabaw at mga sangkap sa mangkok. Mag-ingat dahil mainit ang sabaw. Puwedeng ihain kasama ng kanin o hapunan.

Mga karaniwang pagkakamali

  1. Hindi na-blanch muna ang pork bones kaya nagiging malabo ang sabaw at may amoy.
  2. Hindi nabanlawan nang mabuti pagkatapos i-blanch kaya nananatili ang dumi sa sabaw.
  3. Inilagay ang asin sa simula kaya maaaring hindi lumabas ang natural na tamis ng soup.
  4. Malakas ang apoy sa buong pagluluto kaya madaling umapaw at lumabo ang sabaw.
  5. Kulang ang tubig kaya kaunti na lang ang sabaw sa dulo.
  6. Masyadong maikli ang pagpapakulo kaya hindi pa lumalabas ang lasa ng mga sangkap.

Mga tip

Sa unang beses mong magluto ng soup na ito para sa pamilya ng employer, huwag maglagay ng asin sa simula. Pakuluan muna ang soup hanggang matapos, saka maglagay ng kaunting asin at ipatikim kina Ma'am o Sir. Iba-iba ang gusto ng bawat pamilya. Ang iba ay gusto ng mas light, ang iba naman ay gusto ng mas malasa. Tandaan ang dami ng tubig, oras ng pagpapakulo at alat para mas stable ang luto sa susunod.

Kaugnay na mga recipe

Kaugnay na koleksiyon