Cherry & Dennis Helper Habitat

Sopas ng Karot, Pulang Lentil at Kumin

Name: Sopas ng Karot, Pulang Lentil at Kumin
Total time: 1 h 1 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 700 g karot; 220 g pulang lentil; 1 piraso sibuyas; 2 kutsarita giniling na kumin; 1200 ml vegetable stock; 2 kutsara olive oil

Carrot, Red Lentil and Cumin Soup

Sopas ng Karot, Pulang Lentil at Kumin: Pinakuluan ang karot at pulang lentil na may cumin at binlend sa makinis at natural na malapot na sopas para sa anim.

Kabuuang oras: 61 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Pinakuluan ang karot at pulang lentil na may cumin at binlend sa makinis at natural na malapot na sopas para sa anim.

Mga sangkap

Mga pangunahing sangkap

700 g karot
220 g pulang lentil
1 piraso sibuyas
2 kutsarita giniling na kumin
1200 ml vegetable stock
2 kutsara olive oil

Sopas ng Karot, Pulang Lentil at Kumin: 700 g karot, 220 g pulang lentil, 1 piraso sibuyas, 2 kutsarita giniling na kumin, 1200 ml vegetable stock, 2 kutsara olive oil

Mga kagamitan

salain
peeler ng gulay
kutsilyo
sangkalan
kaserola
kahoy na kutsara
sandok
immersion blender
tasang panukat
kutsarang panukat
mangkok panghain
timer

Sopas ng Karot, Pulang Lentil at Kumin: salain, peeler ng gulay, kutsilyo, sangkalan, kaserola, kahoy na kutsara, sandok, immersion blender, tasang panukat, kutsarang panukat, mangkok panghain, timer

Mga hakbang

Hakbang 1

Banlawan ang pulang lentil

Banlawan ang buong 220 g pulang lentil sa pinong salaan sa malamig na tubig hanggang luminaw.

Hakbang 2

Balatan at hiwain ang karot

Balatan ang buong 700 g karot at hiwain sa pantay na 1 cm na bilog upang sabay-sabay lumambot.

Hakbang 3

I-dice ang sibuyas

Balatan ang 1 sibuyas at i-dice sa pantay na 1 cm.

Hakbang 4

Painitin ang olive oil

Painitin ang buong 2 kutsarang olive oil sa kaldero sa katamtamang apoy hanggang dumaloy at kumislap ngunit hindi umusok.

Hakbang 5

Palambutin ang sibuyas

Idagdag ang sibuyas at lutuin sa katamtamang-mahinang apoy nang 5 minuto, haluin bawat minuto, hanggang translucent ngunit hindi namumula.

Hakbang 6

Igisa ang ground cumin

Idagdag ang buong 2 kutsaritang ground cumin at haluin sa mahinang apoy nang eksaktong 1 minuto hanggang mabango ngunit hindi umitim.

Hakbang 7

Idagdag ang karot, lentil at sabaw

Idagdag ang buong 700 g karot at 220 g lentil, ibuhos ang buong 1.2 litrong sabaw ng gulay, at kayurin ang ilalim.

Hakbang 8

Pakuluin at alisin ang bula

Lakasan hanggang kumulo, alisin ang bula sa ibabaw, at agad hinaan sa tuloy-tuloy na marahang pagkulo.

Hakbang 9

Pakuluan hanggang lubos na malambot

Takpan nang bahagyang nakabukas at pakuluan sa mahinang apoy nang 25 minuto, haluin bawat 5 minuto, hanggang madaling madurog ang karot at lusaw ang lentil.

Hakbang 10

Palamigin sandali bago i-blend

Alisin sa apoy, tanggalin ang takip, at palamigin nang 10 minuto hanggang humupa ang malakas na singaw.

Hakbang 11

I-blend hanggang ganap na makinis

Panatilihin ang immersion blender sa ilalim ng ibabaw at dahan-dahang igalaw hanggang walang piraso ng karot o lentil.

Hakbang 12

Painitin muli at ayusin ang lapot

Painitin sa mahinang apoy nang 5 minuto habang hinahalo hanggang napakainit; magdagdag lamang ng tig-50 ml mainit na tubig kung sobrang lapot, saka hatiin sa 6 na mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Papait ang buong sopas kapag nasunog ang cumin.
Maaaring tumalsik ang mainit na sopas kapag binlend habang malakas pa ang singaw.

Mga tip

Palamigin nang sampung minuto at panatilihing nakalubog ang blender.

Ayusin lamang ang lapot kapag ganap nang makinis.