Cherry & Dennis Helper Habitat
Indian Masoor Dal
Indian Masoor Dal
Buod ng recipe
Ang red lentils at kamatis ay niluluto hanggang creamy at tinatapos sa mabangong cumin-garlic oil para sa kanin.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g red lentils
- 400 g kamatis
- 200 g sibuyas
- 1.2 litro tubig
- 20 g coriander leaves
Timplang curry
- 1 kutsarita turmeric powder
- 1 kutsarita ground coriander
- 1/2 kutsarita chilli powder
- 1 kutsarita asin
Mantika sa pagluluto
- 2 kutsara mantika
- 1 kutsarita cumin seeds
- 2 kutsarita dinurog na bawang
02
Mga kagamitan
- kaldero
- maliit na frying pan
- salaan
- chopping board
- kutsilyo
- sandok na kahoy
- sandok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Banlawan ang lentils
Banlawan sa salaan hanggang halos malinaw ang tubig at patuluin.
Hakbang 2
Hiwain ang gulay
Tadtarin ang sibuyas, hiwain sa 2 cm ang kamatis, at tadtarin ang coriander.
Hakbang 3
Palambutin ang sibuyas
Painitin ang 1 kutsarang mantika at lutuin 5 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang spices
Ilagay ang curry seasoning at lutuin 30 segundo nang hindi sinusunog.
Hakbang 5
Lutuin ang kamatis
Ilagay ang kamatis at lutuin 5 minuto hanggang lumambot.
Hakbang 6
Ilagay ang lentils at tubig
Ilagay ang lentils at 1.2 litro tubig, haluin, at pakuluan.
Hakbang 7
Alisin ang bula
Alisin ang bula at hinaan ang apoy.
Hakbang 8
Pakuluan nang marahan
Takpan nang bahagya at lutuin 20 minuto, hinahalo bawat 5 minuto.
Hakbang 9
Suriin ang texture
Tiyaking malambot ang lentils at malapot ngunit naibubuhos ang dal.
Hakbang 10
Igisa ang cumin at bawang
Painitin ang natirang 1 kutsarang mantika at igisa 30 segundo.
Hakbang 11
Ihalo ang mabangong mantika
Ibuhos sa dal, haluin, at tikman.
Hakbang 12
Budburan at ihain
Budburan ng coriander at hatiin ang mainit na dal sa 4 mangkok.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi pagbanlaw sa lentils.
- Pagsunog sa spices.
- Hindi paghahalo kaya nasusunog ang ilalim.
- Pagpapaitim sa bawang.
Mga tip
Madaling dumikit ang lentils kaya kaskasin ang ilalim; hulihin ang cumin-garlic oil at alisin agad kapag mabango.
