Cherry & Dennis Recipes

Ginisang Chicken Fillet na may Celery at Cashew

Name: Ginisang Chicken Fillet na may Celery at Cashew
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g chicken fillet o dibdib ng manok; 3 tangkay ng celery; 80g cashew; 1/3 carrot; 3 butil ng bawang; 2 hiwa ng luya; 3 tbsp tubig at 2 tbsp mantika.; 1 tsp light soy sauce, 1 tsp oyster sauce, 1/4 tsp asukal, kaunting white pepper, 1 tbsp oyster sauce, 1 tsp light soy sauce, 1/4 tsp asukal, kaunting asin at 3 tbsp tubig, maghanda ng slurry na 1 tsp cornstarch at 2 tbsp tubig, at kaunting sesame oil., , , , , , , , , Marinade:; Stir-fry sauce:; Slurry:

Stir-fried Chicken Fillet with Celery and Cashews

Ginisang Chicken Fillet na may Celery at Cashew — natapos na ulam

Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Isang preskong Hong Kong home-style stir-fry na may malambot na chicken fillet, malutong na celery at mabangong cashew. Angkop ito para sa mga bata at mabilis na hapunan. Huwag lutuin nang sobra ang manok o celery; huling idagdag ang cashew.

Mga sangkap

Pangunahing Sangkap

400g chicken fillet o dibdib ng manok
3 tangkay ng celery
80g cashew
1/3 carrot
3 butil ng bawang
2 hiwa ng luya
3 tbsp tubig at 2 tbsp mantika.

Pampalasa

1 tsp light soy sauce, 1 tsp oyster sauce, 1/4 tsp asukal, kaunting white pepper, 1 tbsp oyster sauce, 1 tsp light soy sauce, 1/4 tsp asukal, kaunting asin at 3 tbsp tubig, maghanda ng slurry na 1 tsp cornstarch at 2 tbsp tubig, at kaunting sesame oil., , , , , , , , , Marinade:
Stir-fry sauce:
Slurry:

Ginisang Chicken Fillet na may Celery at Cashew — mga sangkap

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
mangkok
pinggan
measuring spoons
maliit na pot
strainer
non-stick o home wok
spatula at kitchen paper.
paper towel

Ginisang Chicken Fillet na may Celery at Cashew — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Ihanda ang lahat ng sangkap at pampalasa bago magpainit ng wok.

2. Patuyuin ang manok gamit ang kitchen paper at hiwain nang pantay na makakapal o pahilis.

Hakbang 2

Ihalo ang manok sa marinade, mantika ang huli; i-marinate nang 10 minuto.

4. Hugasan ang celery, alisin ang matigas na hibla at hiwain nang pahilis at makapal.

Hakbang 3

Hiwain ang carrot, bawang at luya.

6. Paghaluin ang sauce at ihanda nang hiwalay ang cornstarch slurry.

Hakbang 4

I-toast ang cashew sa tuyong kawali sa mahinang apoy nang 1–2 minuto; itabi.

8. I-blanch ang celery at carrot sa kumukulong tubig na may kaunting mantika at asin nang 30–45 segundo; patuluin.

Hakbang 5

Igisa ang manok sa katamtamang apoy hanggang magbago ang kulay at halos 80% luto; alisin.

10. Magdagdag ng kaunting mantika at igisa ang bawang at luya hanggang mabango.