Cherry & Dennis Recipes
Italyanong Chicken Cacciatore na may Bell Pepper at Kabute
Chicken Cacciatore with Peppers and Mushrooms
Buod ng recipe
Dahan-dahang niluluto ang hita ng manok kasama ang bell pepper, kabute, at kamatis para sa banayad na Italyanong ulam.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g hita ng manok
- 1 piraso Pulang bell pepper
- 1 piraso green bell pepper
- 250 g kabute
- 1 piraso sibuyas
- 3 butil bawang
Sabaw
- 250 ml sabaw ng manok
Sarsa
- 400 g de-latang tinadtad na kamatis
- 120 ml tuyong pulang alak
Pampalasa
- 2 kutsara olive oil
- 1 kutsarita tuyong oregano
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kaserola
- sipit
- kahoy na kutsara
- food thermometer
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang gulay
Alisin ang buto ng bell pepper at hiwain sa 2 cm, hiwain nang makapal ang kabute, i-dice ang sibuyas, at tadtarin ang bawang.
Hakbang 2
Timplahan ang manok
Patuyuin ang hita ng manok at timplahan nang pantay ng asin at paminta.
Hakbang 3
I-brown ang unang panig
Painitin ang olive oil sa makapal na kaserola at i-brown ang unang panig ng manok nang 4 minuto.
Hakbang 4
I-brown ang kabilang panig
Baligtarin ang manok, i-brown pa nang 3 minuto, saka ilipat sa plato.
Hakbang 5
Palambutin ang sibuyas at bell pepper
Lutuin ang sibuyas at dalawang bell pepper sa parehong kaserola nang 5 minuto.
Hakbang 6
Lutuin ang kabute at bawang
Idagdag ang kabute at bawang at lutuin nang 3 minuto hanggang bahagyang lumambot.
Hakbang 7
Ibuhos ang pulang alak
Ibuhos ang pulang alak, kayurin ang browned bits, at lutuin nang 2 minuto.
Hakbang 8
Idagdag ang kamatis at sabaw
Idagdag ang tinadtad na kamatis, sabaw ng manok, at oregano, haluin at pakuluin.
Hakbang 9
Ibalik ang manok
Ibalik ang manok at katas nito sa kaserola nang isang patong.
Hakbang 10
Dahan-dahang lutuin nang may takip
Takpan at dahan-dahang lutuin sa mahinang apoy nang 20 minuto.
Hakbang 11
Suriin ang pagkaluto
Alisin ang takip at tiyaking 75°C ang gitna ng manok; kung hindi pa, lutuin pa nang tig-2 minuto at muling sukatin.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang 5 minuto, saka ilagay ang manok, bell pepper, kabute, at sarsa sa malaking mangkok.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag idagdag ang likido bago ma-brown ang manok, at huwag hiwain nang sobrang nipis ang kabute.
Mga tip
Lutuin hanggang 75°C ang gitna ng manok, saka lamang magdagdag ng asin sa huli.
