Cherry & Dennis Recipes
Kaserol na Manok, Leek, at Mustasa
Mustard Chicken and Leek Casserole
Buod ng recipe
Dahan-dahang niluluto ang hita ng manok at malaking sibuyas-dahon sa banayad na sarsa ng sabaw ng manok at mustasa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g hita ng manok
- 2 piraso malaking sibuyas-dahon
- 1 piraso sibuyas
- 2 butil bawang
Sabaw
- 500 ml sabaw ng manok
Sarsa
- 2 kutsara Dijon mustard
- 2 kutsara all-purpose flour
- 120 ml gatas
Pampalasa
- 1 kutsara mantika
- 3 munting sanga thyme
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- salain
- mangkok na panghalo
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kaserola
- sipit
- kahoy na kutsara
- whisk
- food thermometer
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at hiwain ang malaking sibuyas-dahon
Hatiin ang malaking sibuyas-dahon, hugasan bawat patong, patuluin, at hiwain sa 2 cm.
Hakbang 2
Ihanda ang sibuyas at bawang
I-dice ang sibuyas at tadtarin ang bawang, magkahiwalay.
Hakbang 3
Timplahan ang manok
Patuyuin ang hita ng manok at balutin ng asin at paminta.
Hakbang 4
I-brown ang manok
Painitin ang mantika; i-brown ang unang panig 3 minuto, baligtarin at lutuin pa 3 minuto, kabuuang 6 minuto, saka alisin.
Hakbang 5
Palambutin ang sibuyas at malaking sibuyas-dahon
Lutuin ang sibuyas at malaking sibuyas-dahon sa parehong kaserola nang 5 minuto.
Hakbang 6
Idagdag ang bawang at thyme
Idagdag ang bawang at thyme at haluin nang 30 segundo.
Hakbang 7
Haluin ang mustasa at harina
Haluin ang mustasa, harina, gatas, at 100 ml sabaw hanggang makinis.
Hakbang 8
Ibuhos ang natitirang sabaw
Ibuhos ang natitirang sabaw at kayurin ang browned bits sa ilalim.
Hakbang 9
Palaputin ang sarsang mustasa
Ihalo ang mustasa at harina nang 2 minuto hanggang bahagyang lumapot.
Hakbang 10
Ibalik ang manok
Ibalik ang manok at katas nito sa kaserola nang isang patong.
Hakbang 11
Dahan-dahang lutuin nang may takip
Takpan at dahan-dahang lutuin nang 18 minuto hanggang 75°C ang manok.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang 3 minuto at ilipat sa malaking mangkok.
Mga karaniwang pagkakamali
- Maaaring may buhangin sa pagitan ng malaking sibuyas-dahon; hugasan ang bawat patong.
Mga tip
Haluin muna ang mustasa at harina sa kaunting sabaw upang hindi mamuo ang sarsa.
