Cherry & Dennis Helper Habitat

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary

Italian Balsamic Chicken with Grapes and Rosemary

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary: Ang browned chicken thigh ay maikling bina-braise kasama ng ubas, balsamic vinegar at rosemary sa makintab na matamis-maasim na pan juice.

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang browned chicken thigh ay maikling bina-braise kasama ng ubas, balsamic vinegar at rosemary sa makintab na matamis-maasim na pan juice.

01

Mga sangkap

Lahat ng sangkap

700 g manok
250 g ubas na walang buto
60 ml balsamic vinegar
10 g romero
2 piraso shallot
2 piraso bawang
180 ml sabaw ng manok
1 kutsara olive oil
1 kutsarita asin
1 kutsarita Dinurog na itim na paminta

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary: 700 g manok, 250 g ubas na walang buto, 60 ml balsamic vinegar, 10 g romero, 2 piraso shallot, 2 piraso bawang, 180 ml sabaw ng manok, 1 kutsara olive oil, 1 kutsarita asin, 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
tasang panukat
patag na kawali
sipit
kahoy na kutsara
takip ng kawali
termometro ng pagkain
pinggang panghain

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary: kutsilyo, sangkalan, tasang panukat, patag na kawali, sipit, kahoy na kutsara, takip ng kawali, termometro ng pagkain, pinggang panghain

03

Mga hakbang

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Patuyuin ang manok: Tiyaking sariwa ang manok at patuyuing mabuti.

Hakbang 1

Patuyuin ang manok

Tiyaking sariwa ang manok at patuyuing mabuti.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Timplahan ang manok: Timplahan ang magkabilang panig ng asin at paminta.

Hakbang 2

Timplahan ang manok

Timplahan ang magkabilang panig ng asin at paminta.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Ihanda ang aromatics: Tadtarin nang pino ang shallot, bawang at rosemary.

Hakbang 3

Ihanda ang aromatics

Tadtarin nang pino ang shallot, bawang at rosemary.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Hugasan ang ubas: Alisin ang ubas sa tangkay, hugasan at patuyuin.

Hakbang 4

Hugasan ang ubas

Alisin ang ubas sa tangkay, hugasan at patuyuin.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Painitin ang oil: Painitin ang olive oil sa katamtamang malakas na apoy hanggang kumislap.

Hakbang 5

Painitin ang oil

Painitin ang olive oil sa katamtamang malakas na apoy hanggang kumislap.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — I-brown ang unang panig: Iprito ang manok nang hindi ginagalaw sa loob ng 6 minuto hanggang golden.

Hakbang 6

I-brown ang unang panig

Iprito ang manok nang hindi ginagalaw sa loob ng 6 minuto hanggang golden.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Baligtarin at i-brown: Baligtarin at i-brown ang ikalawang panig nang 4 minuto, saka hanguin.

Hakbang 7

Baligtarin at i-brown

Baligtarin at i-brown ang ikalawang panig nang 4 minuto, saka hanguin.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Palambutin ang aromatics: Lutuin ang shallot nang 2 minuto, saka bawang at rosemary nang 30 segundo.

Hakbang 8

Palambutin ang aromatics

Lutuin ang shallot nang 2 minuto, saka bawang at rosemary nang 30 segundo.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Ibuhos ang balsamic: Ibuhos ang balsamic, kamutin ang ilalim at lutuin nang 1 minuto.

Hakbang 9

Ibuhos ang balsamic

Ibuhos ang balsamic, kamutin ang ilalim at lutuin nang 1 minuto.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Idagdag ang sabaw at manok: Idagdag ang sabaw at ibalik ang manok kasama ang katas nito.

Hakbang 10

Idagdag ang sabaw at manok

Idagdag ang sabaw at ibalik ang manok kasama ang katas nito.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — I-braise kasama ang ubas: Idagdag ang ubas, takpan at i-braise nang 8 minuto hanggang 75°C ang manok.

Hakbang 11

I-braise kasama ang ubas

Idagdag ang ubas, takpan at i-braise nang 8 minuto hanggang 75°C ang manok.

Italyanong Balsamic na Manok na may Ubas at Rosemary — Palaputin at ihain: Alisin ang takip at pakuluan nang 2 minuto hanggang makintab, saka ihain.

Hakbang 12

Palaputin at ihain

Alisin ang takip at pakuluan nang 2 minuto hanggang makintab, saka ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Masisira ang ubas kapag masyadong maaga, at magiging mapait ang balsamic kapag sobrang pinatuyo.

Mga tip

Idagdag lamang ang ubas sa huling braise upang manatiling buo at makatas ang ilan.