Cherry & Dennis Recipes
Pai ng Manok na may Puff Pastry
Chicken Pot Pie Casserole
Buod ng recipe
Ang Pai ng Manok na may Puff Pastry ay praktikal na Western family dish para sa kusinang-bahay sa Hong Kong, gamit ang supermarket ingredients at labindalawang malinaw na hakbang para sa apat.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g hita ng manok na walang buto (hiniwa sa 3 cm)
- 1 piraso karot (hiniwa nang maliliit)
- 1 piraso sibuyas (hiniwa nang maliliit)
- 1 tasa green peas (tinunaw at pinatulo)
- 1 pakete piraso ng frozen puff pastry (tinunaw ayon sa pakete)
Pampalasa at sarsa
- 35 g mantikilya
- 3 kutsara all-purpose flour
- 300 ml gatas
- 200 ml sabaw ng manok (mababa sa asin)
- 1 kutsarita thyme (tuyo)
- 1 piraso itlog (binati para ipahid)
- 1 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 0.5 kutsarita pamintang itim (dinurog)
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- prying pan
- kahoy na kutsara
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- malalim na baking dish
- brush na pangpagkain
- oven
- oven mitts
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang manok
Patuyuin ang manok, hiwain sa 3 cm, at alisin ang malalaking taba.
Hakbang 2
Ihanda ang mga gulay
Hiwain nang maliliit ang sibuyas at karot; tunawin at patuluin ang green peas.
Hakbang 3
I-brown ang manok
Painitin ang mantika at i-brown ang manok nang 6 minuto hanggang golden ang labas.
Hakbang 4
Palambutin ang mga gulay
Idagdag ang sibuyas at karot at lutuin nang 5 minuto hanggang bahagyang lumambot.
Hakbang 5
Idagdag ang mantikilya at harina
Idagdag ang mantikilya; kapag tunaw, ihalo ang harina at thyme nang 1 minuto.
Hakbang 6
Gawin ang creamy sauce
Idagdag ang gatas at sabaw ng manok sa tatlong bahagi habang hinahalo; pakuluan nang 5 minuto hanggang kumapit sa kutsara.
Hakbang 7
Idagdag ang green peas
Ihalo ang green peas, asin, at pamintang itim; lutuin nang 2 minuto at alisin sa init.
Hakbang 8
Palamigin ang palaman
Ilagay ang palaman sa humigit-kumulang 23 cm baking dish, pantayin, at palamigin nang 15 minuto para hindi matunaw ang pastry.
Hakbang 9
Takpan ng pastry
Ilatag ang pastry sa malamig na palaman, idiin ang gilid, at gumawa ng dalawang maliit na singawan.
Hakbang 10
Pahiran ng itlog
Pahiran ng manipis at pantay na binating itlog ang pastry nang walang ipong likido sa gilid.
Hakbang 11
I-bake hanggang malutong
Painitin ang oven sa 200°C at i-bake nang 25 minuto hanggang umalsa, maging golden, at umabot sa 75°C ang manok.
Hakbang 12
Ipahinga at ihain
Ipahinga nang 8 minuto para tumatag ang sarsa bago hatiin.
Mga karaniwang pagkakamali
- Matutunaw ang pastry kapag mainit pa ang palaman.
- Aagos ang malabnaw na sarsa kapag inihain.
Mga tip
Maaaring gamitin ang frozen mixed vegetables.
Palamigin muna ang palaman bago ilagay ang pastry.
