Cherry & Dennis Recipes
Chicken Schnitzel na may Mainit na Potato Salad
Chicken Schnitzel with Warm Potato Salad
Buod ng recipe
Ang manipis na manok na binalot sa dinurog na tuyong tinapay ay inihahain kasama ng mainit na ensaladang patatas.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g hita ng manok
- 600 g medium na patatas
Sarsa
- 1 kutsara Dijon mustard
- 2 kutsara kutsaritang white vinegar
Pampalasa
- 4 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Pambalot
- 80 g all-purpose flour
- 2 piraso itlog
- 150 g dinurog na tuyong tinapay
Panghuli
- 15 g parsley
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- maliit na kaserola
- salain
- mangkok na panghalo
- mababaw na pinggan
- tinidor
- prying pan
- sipit
- food thermometer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang patatas
Balatan at hiwain ang patatas sa 2 cm cube.
Hakbang 2
Pakuluan ang patatas
Pakuluan ang patatas nang 10 minuto hanggang malambot at patuluin.
Hakbang 3
Gawin ang sarsang mustasa
Haluin ang mustasa, suka, 1 kutsarang mantika, at kalahating asin at paminta.
Hakbang 4
Timplahan ang mainit na patatas
Ihalo ang mainit na patatas sa sarsa at tinadtad na parsley.
Hakbang 5
Patagin ang manok
Patagin ang hita ng manok sa pagitan ng papel hanggang 1 cm.
Hakbang 6
Timplahan ang manok
Timplahan ang manok sa natitirang asin at paminta.
Hakbang 7
Ihanda ang pambalot
Ilagay ang harina, binating itlog, at dinurog na tuyong tinapay sa tatlong hiwalay na plato.
Hakbang 8
Balutin ang manok
Balutin ang bawat manok sa harina, itlog, at dinurog na tuyong tinapay.
Hakbang 9
Painitin ang mantika
Painitin ang natitirang mantika sa kawali nang 1 minuto.
Hakbang 10
Iprito ang unang panig
Ilatag ang apat na manok sa malapad na kawali at iprito ang unang panig nang 3 minuto.
Hakbang 11
Baligtarin at lutuin
Baligtarin ang lahat ng apat at iprito pa nang 3 minuto hanggang 75°C.
Hakbang 12
Ihain kasama ng ensaladang patatas
Ihain ang tig-isang schnitzel kasama ng mainit na ensaladang patatas.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi pantay ang luto kapag iba-iba ang kapal; patagin sa halos 1 cm.
Mga tip
Ihalo ang sarsa habang mainit-init ang patatas upang masipsip ang lasa.
