Cherry & Dennis Helper Habitat
Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes
Irish Chicken Boxty Potato Pancakes
Buod ng recipe
Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes ay inayos sa labindalawang malinaw na hakbang sa kusinang-bahay sa Hong Kong, na may tiyak na sangkap, init, oras, at kalagayang luto.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g katamtamang patatas
- 350 g dibdib ng manok na walang buto at balat
- 120 g harinang pangkalahatan
- 1 piraso itlog
- 150 ml gatas
- 1 piraso sibuyas
- 1 kutsarita tuyong thyme
- 2 kutsara mantika
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kudkuran
- mangkok na panghalo
- patag na kawali
- siyanse
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain nang maliliit at pantay ang manok
Hiwain nang maliliit at pantay ang manok. Gamitin ang 350 g dibdib ng manok na walang buto at balat; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 2
Tadtarin nang pino ang sibuyas
Tadtarin nang pino ang sibuyas. Gamitin ang 1 piraso sibuyas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 3
Igisa ang sibuyas hanggang lumambot
Igisa ang sibuyas hanggang lumambot. Gamitin ang 2 kutsara mantika; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 3 minuto.
Hakbang 4
Lutuin ang manok hanggang ganap na luto kasama ang thyme
Lutuin ang manok hanggang ganap na luto kasama ang thyme. Gamitin ang 1 kutsarita tuyong thyme, 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 7 minuto.
Hakbang 5
Kudkurin ang kalahating patatas at pigain hanggang tuyo
Kudkurin ang kalahating patatas at pigain hanggang tuyo. Gamitin ang 600 g katamtamang patatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 6
Pakuluan at durugin ang natitirang patatas
Pakuluan at durugin ang natitirang patatas. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 12 minuto.
Hakbang 7
Pagsamahin ang dalawang anyo ng patatas at harina
Pagsamahin ang dalawang anyo ng patatas at harina. Gamitin ang 120 g harinang pangkalahatan; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 8
Idagdag ang itlog at gatas para maging malapot na batter
Idagdag ang itlog at gatas para maging malapot na batter. Gamitin ang 1 piraso itlog, 150 ml gatas, 1 kutsarita asin; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 9
Lutuin ang unang panig hanggang ginintuang kulay
Lutuin ang unang panig hanggang ginintuang kulay. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 4 minuto.
Hakbang 10
Baligtarin at lutuin hanggang maluto ang gitna
Baligtarin at lutuin hanggang maluto ang gitna. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 4 minuto.
Hakbang 11
Ilagay ang palamang manok sa bawat boxty
Ilagay ang palamang manok sa bawat boxty. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 12
Tiklupin ang pancake at ihain habang mainit
Tiklupin ang pancake at ihain habang mainit. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang hiwain nang maliliit at pantay ang manok o pagsabayin ang dalawang hakbang; magiging hindi pantay ang tekstura at pagkaluto ng Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes.
Mga tip
Pagkatapos ng bawat hakbang, ihambing ang kalagayan ng pagkain sa larawan bago ipagpatuloy ang Irlandes na Chicken Boxty Potato Pancakes.
