Cherry & Dennis Recipes
Malapot na Sabaw ng Manok at Mais
Chicken Sweet Corn Thick Soup
Buod ng recipe
Pinong himay na manok, matamis na mais, at egg ribbons ang bumubuo sa malapot na Hong Kong soup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g manok
- 400 g butil ng mais
- 2 piece itlog
Pampalasa
- 2 tsp asin
- 1/4 tsp puting paminta
- 1 tsp langis ng sesame
Sabaw
- 1200 ml tubig
Slurry
- 3 tbsp cornstarch
- 80 ml tubig
Garnish
- 1 stalk dahon ng sibuyas
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- kaserola
- whisk
- sandok
- mangkok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Himayin ang manok
Hiwain nang pino at bahagyang tadtarin ang manok.
Hakbang 2
Batihin ang itlog
Batihin ang itlog hanggang maghalo.
Hakbang 3
Paghaluin ang slurry
Paghaluin ang cornstarch at 80 ml tubig.
Hakbang 4
Pakuluan ang sabaw
Pakuluan ang 1200 ml tubig at idagdag ang asin.
Hakbang 5
I-poach ang manok
Ilagay ang manok at lutuin 4 minuto.
Hakbang 6
Idagdag ang mais
Idagdag ang mais at pakuluan 5 minuto.
Hakbang 7
Alisin ang bula
Alisin ang bula sa ibabaw gamit ang sandok.
Hakbang 8
Palaputin ang sabaw
Haluin muli ang slurry at dahan-dahang ibuhos habang hinahalo.
Hakbang 9
Pakuluan hanggang malapot
Pakuluan 2 minuto hanggang bumalot sa sandok.
Hakbang 10
Idagdag ang egg ribbons
Ibuhos ang itlog paikot, maghintay 10 segundo, saka haluin.
Hakbang 11
Tapusin ang timpla
Idagdag ang puting paminta at sesame oil at patayin ang apoy.
Hakbang 12
Lagyan ng garnish at ihain
Isandok sa mangkok, budburan ng sibuyas dahon, at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag hayaang matuyo ang steamer o kawali; sundin ang nakasaad na palatandaan ng pagkaluto.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap at sundin nang eksakto ang pagkakasunod-sunod.
