Cherry & Dennis Helper Habitat

Kamote na Balot ng Karamelo

Caramel Coated Sweet Potatoes

Kamote na Balot ng Karamelo — natapos na ulam

Kabuuang oras: 40 minuto
Antas ng hirap: Advanced
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

May manipis na balot na karamelo ang pritong kamote, malutong sa labas at malambot sa loob.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g kamote

Karamelo

100 g asukal
30 ml tubig

Mantika pangprito

700 ml mantika

Kamote na Balot ng Karamelo — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
malalim na makapal na kaldero
mahabang pansalok na may butas
termometro sa pagpiprito
kawali
sandok
pinggang panghain

Kamote na Balot ng Karamelo — mga gamit

03

Mga hakbang

Kamote na Balot ng Karamelo — Hugasan at balatan ang kamote

Hakbang 1

Hugasan at balatan ang kamote

Hugasan at balatan ang kamote.

Kamote na Balot ng Karamelo — Hiwain nang pantay na dalawang sentimetro

Hakbang 2

Hiwain nang pantay na dalawang sentimetro

Hiwain nang pantay na dalawang sentimetro.

Kamote na Balot ng Karamelo — Patuyuing mabuti ang ibabaw gamit ang malinis na papel pangkusina

Hakbang 3

Patuyuing mabuti ang ibabaw gamit ang malinis na papel pangkusina

Patuyuing mabuti ang ibabaw gamit ang malinis na papel pangkusina.

Kamote na Balot ng Karamelo — Pahiran ng kaunting mantika ang pinggan para hindi dumikit

Hakbang 4

Pahiran ng kaunting mantika ang pinggan para hindi dumikit

Pahiran ng kaunting mantika ang pinggan para hindi dumikit.

Kamote na Balot ng Karamelo — Lagyan ng mantika hanggang hindi hihigit sa kalahati ng kaldero; painitin sa 160°C

Hakbang 5

Lagyan ng mantika hanggang hindi hihigit sa kalahati ng kaldero; painitin sa 160°C

Lagyan ng mantika hanggang hindi hihigit sa kalahati ng kaldero; painitin sa 160°C.

Kamote na Balot ng Karamelo — Iprito sa dalawang batch ng anim hanggang walong minuto bawat isa hanggang lumambot

Hakbang 6

Iprito sa dalawang batch ng anim hanggang walong minuto bawat isa hanggang lumambot

Iprito sa dalawang batch ng anim hanggang walong minuto bawat isa hanggang lumambot.

Kamote na Balot ng Karamelo — Hanguin at patuluin; hiwain ang isa para tiyaking luto ang gitna

Hakbang 7

Hanguin at patuluin; hiwain ang isa para tiyaking luto ang gitna

Hanguin at patuluin; hiwain ang isa para tiyaking luto ang gitna.

Kamote na Balot ng Karamelo — Ilagay ang asukal at 30 ml tubig sa malinis na kawali sa mahinang apoy

Hakbang 8

Ilagay ang asukal at 30 ml tubig sa malinis na kawali sa mahinang apoy

Ilagay ang asukal at 30 ml tubig sa malinis na kawali sa mahinang apoy.

Kamote na Balot ng Karamelo — Lutuin hanggang mapusyaw na amber, marahang ikutin; huwag hawakan o tikman ang mainit na karamelo

Hakbang 9

Lutuin hanggang mapusyaw na amber, marahang ikutin; huwag hawakan o tikman ang mainit na karamelo

Lutuin hanggang mapusyaw na amber, marahang ikutin; huwag hawakan o tikman ang mainit na karamelo.

Kamote na Balot ng Karamelo — Patayin agad ang apoy; idagdag ang lutong kamote at mabilis na balutin nang manipis

Hakbang 10

Patayin agad ang apoy; idagdag ang lutong kamote at mabilis na balutin nang manipis

Patayin agad ang apoy; idagdag ang lutong kamote at mabilis na balutin nang manipis.

Kamote na Balot ng Karamelo — Ilipat sa pinggang may mantika at paghiwalayin gamit ang sandok, hindi kamay

Hakbang 11

Ilipat sa pinggang may mantika at paghiwalayin gamit ang sandok, hindi kamay

Ilipat sa pinggang may mantika at paghiwalayin gamit ang sandok, hindi kamay.

Kamote na Balot ng Karamelo — Palamigin ang karamelo hanggang hindi nakapapaso; ihain habang malutong pa

Hakbang 12

Palamigin ang karamelo hanggang hindi nakapapaso; ihain habang malutong pa

Palamigin ang karamelo hanggang hindi nakapapaso; ihain habang malutong pa.

Mga karaniwang pagkakamali

Titilamsik ang basang kamote sa mantika; mapait ang maitim na karamelo.

Mga tip

Alisin sa apoy habang mapusyaw na amber; iitim pa sa natitirang init. Nakapapaso nang matindi ang mantika at karamelo; ilayo ang bata at huwag lagyan ng tubig habang mainit.