Cherry & Dennis Recipes
Chinese Di San Xian na Talong, Patatas at Bell Pepper
Chinese Three Earthly Treasures
Buod ng recipe
Ang talong, patatas at green pepper ay piniprito nang hiwalay at binabalutan ng sarsa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g talong
- 350 g patatas
- 200 g green bell pepper
- 4 butil bawang
- 2 tangkay sibuyas dahon
Sarsa
- 2 kutsara toyo
- 1 kutsarita dark soy sauce
- 1 kutsara oyster sauce
- 1 kutsarita asukal
- 2 kutsarita cornstarch
- 150 ml tubig
Iba pa
- 1 kutsarita asin
- 3 kutsara mantika
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok panghalo
- kutsarang panukat
- tasang panukat
- kawali
- wok
- siyanse
- salaan
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain at ibabad ang talong
Hiwain ang talong sa 4 cm at ibabad sa tubig na may asin. Oras: 10 minuto.
Hakbang 2
Hiwain ang patatas
Balatan ang patatas, hiwain sa 3 cm at banlawan ang starch.
Hakbang 3
Hiwain ang pepper at aromatics
Hiwain ang pepper sa 3 cm, hiwain ang bawang at sibuyas dahon.
Hakbang 4
Paghaluin ang sarsa
Paghaluin ang toyo, dark soy, oyster sauce, asukal, cornstarch at tubig.
Hakbang 5
Patuyuin ang gulay
Patuluin at patuyuin ang talong at patatas nang magkahiwalay.
Hakbang 6
Iprito ang patatas
Painitin ang kalahating mantika at iprito ang patatas hanggang golden at malambot. Oras: 8 minuto.
Hakbang 7
Iprito ang talong
Idagdag ang natitirang mantika at iprito ang talong hanggang golden at lumambot. Oras: 6 minuto.
Hakbang 8
Igisa ang pepper at aromatics
Igisa ang bawang at sibuyas dahon, saka idagdag ang green pepper. Oras: 2 minuto.
Hakbang 9
Pagsamahin ang gulay
Ibalik ang patatas at talong at dahan-dahang ihalo sa pepper.
Hakbang 10
Ibuhos ang sarsa
Haluin muli ang sarsa, ibuhos at mabilis na balutin ang lahat ng gulay. Oras: 2 minuto.
Hakbang 11
Palaputin ang sarsa
Lutuin sa medium-high heat hanggang lumapot at dumikit ang sarsa. Oras: 2 minuto.
Hakbang 12
Ipahinga at ihain
Patayin ang apoy, ipahinga at ihain nang buo ang patatas. Oras: 2 minuto.
Mga karaniwang pagkakamali
- Titilamsik ang mantika kapag basa ang gulay.
- Mananatiling matigas ang kulang sa pritong patatas.
Mga tip
Ibabad sa maalat na tubig at patuyuin upang mabawasan ang pagsipsip ng mantika.
Haluin muli upang pantay ang cornstarch.
