Cherry & Dennis Helper Habitat

Maasim at Maanghang na Lotus Root

Hot and Sour Lotus Root Cubes

Maasim at Maanghang na Lotus Root — natapos na ulam

Kabuuang oras: 35 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinakukuluan muna ang maliliit na kuwadrado ng lotus root bago igisa sa sili, bawang at suka.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

450 g ugat ng lotus
1 pieces pulang sili
3 cloves butil ng bawang
2 stalks sibuyas na mura

Maasim at maanghang na sarsa

1.5 tbsp sukang bigas
1 tbsp toyo
1 tsp asukal
2 tbsp tubig

Mantika sa lotus root

1 tbsp mantika

Maasim at Maanghang na Lotus Root — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok na panghalo
kalderong may takip
salaan
kawali para sa paggisa
sandok na pangkawali
mga kutsarang panukat
plato sa paghahain

Maasim at Maanghang na Lotus Root — mga gamit

03

Mga hakbang

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Hugasan at balatan ang ugat, buksan at suriin kung may buhangin sa butas

Hakbang 1

Hugasan at balatan ang ugat, buksan at suriin kung may buhangin sa butas

Hugasan at balatan ang ugat, buksan at suriin kung may buhangin sa butas.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Banlawan ang butas at hiwain nang tig-isang sentimetrong kuwadrado

Hakbang 2

Banlawan ang butas at hiwain nang tig-isang sentimetrong kuwadrado

Banlawan ang butas at hiwain nang tig-isang sentimetrong kuwadrado.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Ilagay sandali ang mga kuwadrado sa malamig na tubig habang inihahanda ang iba

Hakbang 3

Ilagay sandali ang mga kuwadrado sa malamig na tubig habang inihahanda ang iba

Ilagay sandali ang mga kuwadrado sa malamig na tubig habang inihahanda ang iba.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Tadtarin ang bawang at sibuyas; alisin ang buto ng sili at hiwain nang maliit

Hakbang 4

Tadtarin ang bawang at sibuyas; alisin ang buto ng sili at hiwain nang maliit

Tadtarin ang bawang at sibuyas; alisin ang buto ng sili at hiwain nang maliit.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Paghaluin ang sukang bigas, toyo, asukal at dalawang kutsarang tubig

Hakbang 5

Paghaluin ang sukang bigas, toyo, asukal at dalawang kutsarang tubig

Paghaluin ang sukang bigas, toyo, asukal at dalawang kutsarang tubig.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Magpakulo ng tubig sa hiwalay na kaldero at idagdag ang pinatulong ugat

Hakbang 6

Magpakulo ng tubig sa hiwalay na kaldero at idagdag ang pinatulong ugat

Magpakulo ng tubig sa hiwalay na kaldero at idagdag ang pinatulong ugat.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Pakuluan nang apat hanggang limang minuto hanggang luto ngunit malutong, saka patuluin

Hakbang 7

Pakuluan nang apat hanggang limang minuto hanggang luto ngunit malutong, saka patuluin

Pakuluan nang apat hanggang limang minuto hanggang luto ngunit malutong, saka patuluin.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Painitin ang mantika at igisa ang bawang at sili sa katamtamang hina nang tatlumpung segundo

Hakbang 8

Painitin ang mantika at igisa ang bawang at sili sa katamtamang hina nang tatlumpung segundo

Painitin ang mantika at igisa ang bawang at sili sa katamtamang hina nang tatlumpung segundo.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Idagdag ang lotus root at igisa sa katamtamang apoy nang dalawang minuto

Hakbang 9

Idagdag ang lotus root at igisa sa katamtamang apoy nang dalawang minuto

Idagdag ang lotus root at igisa sa katamtamang apoy nang dalawang minuto.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Ibuhos ang sarsa at haluin nang dalawang minuto hanggang manipis na ang balot

Hakbang 10

Ibuhos ang sarsa at haluin nang dalawang minuto hanggang manipis na ang balot

Ibuhos ang sarsa at haluin nang dalawang minuto hanggang manipis na ang balot.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Idagdag ang sibuyas, haluin at tiyaking walang matigas na hilaw na piraso

Hakbang 11

Idagdag ang sibuyas, haluin at tiyaking walang matigas na hilaw na piraso

Idagdag ang sibuyas, haluin at tiyaking walang matigas na hilaw na piraso.

Maasim at Maanghang na Lotus Root — Isalin sa mababaw na plato at ikalat para ihain

Hakbang 12

Isalin sa mababaw na plato at ikalat para ihain

Isalin sa mababaw na plato at ikalat para ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Mas matagal sa apat na minuto ang malalaking piraso; mapapait ang ulam kapag nasunog ang bawang.

Mga tip

Pantay maluto ang magkakaparehong laki ng kuwadrado. Tiyakin ang tanggap na anghang ng pamilya at maghugas ng kamay matapos humawak ng sili.