Cherry & Dennis Helper Habitat
Urap Sayur na Gulay at Niyog
Indonesian Urap Sayur Coconut Vegetables
Buod ng recipe
Ang sitaw, togue at spinach ay hiwalay na pinakukuluan at hinahalo sa nilutong niyog na may pampalasa; isang pagkaing gulay mula Indonesia.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 250 g sitaw
- 250 g togue
- 200 g spinach
- 180 g sariwang kinudkod na niyog
- 4 piraso maliliit na sibuyas
- 3 butil bawang
- 1 piraso pulang sili
- 2 dahon dahon ng dayap
pampalasa
- 1 tbsp asukal sa palma
- 1/2 tsp asin
- 1 tsp mantika
02
Mga kagamitan
- sangkalan
- kutsilyo sa kusina
- malalim na kaldero
- salaan
- malaking mangkok
- maliit na kawali
- spatula
- almires
- panukat na kutsara
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang mga gulay at
Hugasan nang hiwalay ang mga gulay at patuluin.
Hakbang 2
Gupitin ang long beans
Hiwain ang sitaw sa mga 4 cm na piraso.
Hakbang 3
Balatan ang long beans hanggang
Pakuluan sandali ang sitaw hanggang malambot pero malutong, saka palamigin.
Hakbang 4
Paputiin sandali ang sitaw
Pakuluan sandali ang togue at patuluin.
Hakbang 5
Paputiin ang kangkong hanggang malanta
Pakuluan ang spinach hanggang lumambot; palamigin at bahagyang pigain.
Hakbang 6
Hiwain ang shallots, bawang, sili,
Dikdikin ang maliliit na sibuyas, bawang, sili, palm sugar at asin.
Hakbang 7
Mag-init ng mantika at iprito
Painitin ang mantika sa maliit na kawali at igisa ang pampalasa hanggang mabango.
Hakbang 8
Lagyan ng dahon ng kalamansi at
Idagdag ang dahon ng dayap at sariwang kinudkod na niyog.
Hakbang 9
Toast habang hinahalo hanggang
Haluin sa katamtamang mahinang apoy hanggang luto at hindi basa ang niyog.
Hakbang 10
Alisin ang dahon ng kalamansi at
Alisin ang dahon ng dayap at bahagyang palamigin ang niyog.
Hakbang 11
Ihagis ang lahat ng pinatuyo na gulay
Ihalo nang pantay ang tatlong pinatulong gulay sa nilutong niyog.
Hakbang 12
Maglingkod kaagad sa silid
Ihain kaagad; ilagay agad sa refrigerator ang matitira.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang basang gulay ay nagpapalambot sa niyog.
- Ang hindi lutong sariwang niyog ay hilaw ang lasa at madaling mapanis.
- Ang matagal na pag-iwan sa temperatura ng kuwarto ay maaaring magpanis sa luto nang gulay at niyog.
Mga tip
Pakuluan nang hiwalay ang mga gulay at patuluing mabuti. Lutuin ang niyog sa katamtamang mahinang apoy hanggang tuyo at mabango, saka ihalo at ihain agad.
