Cherry & Dennis Recipes
Korean Sigeumchi Namul
Korean Seasoned Spinach
Buod ng recipe
Ang Korean seasoned spinach ay mabilis na bina-blanch, pinipiga, at hinahalo sa bawang, toyo, sesame oil, at buto ng linga para malambot, matingkad, at hindi matubig.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g Spinach (tinanggalan ng matigas na ugat at hinugasan)
Sabaw base
- 1500 ml tubig
Pampalasa
- 1 kutsarita asin
Sarsa
- 1 butil bawang (pinong ginadgad)
- 2 kutsarita toyo
- 2 kutsarita langis ng sesame
Garnish
- 2 kutsarita tsp sesame seeds, optional
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- kaldero
- sipit
- salain
- kutsarang panukat
- timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Alisin ang ugat
Alisin ang matigas na ugat at iwan ang murang tangkay at dahon.
Hakbang 2
Hugasan
Hugasan sa ilang palit ng malinis na tubig hanggang walang buhangin.
Hakbang 3
Pakuluin ang tubig
Lagyan ng 1 kutsarita asin ang 1500 ml tubig at pakuluin nang 3 minuto.
Hakbang 4
I-blanch ang tangkay
Hawakan ang dahon at ilubog ang tangkay nang 20 segundo.
Hakbang 5
Ilubog ang dahon
Gamit ang sipit, ilubog lahat ng dahon nang 30 segundo.
Hakbang 6
Patuluin
Iangat agad sa salaan at patuluin.
Hakbang 7
Palamigin
Ilagay ang spinach sa malinis na malamig na tubig.
Hakbang 8
Pigain
Iangat at pigain ang tubig upang hindi lumabnaw ang dressing.
Hakbang 9
Hiwain
Hiwain sa pantay na 5 cm na haba.
Hakbang 10
Paghaluin ang dressing
Pagsamahin ang bawang, 2 kutsarita toyo, at 2 kutsarita sesame oil.
Hakbang 11
Timplahan
Ihalo nang pantay ang spinach sa buong dressing.
Hakbang 12
Budburan
Luwagan sa puting mangkok at budburan ng 2 kutsarita sesame seeds.
Mga karaniwang pagkakamali
- Sobrang blanch ay nagpapadilaw at nagpapalambot nang husto.
- Kapag hindi napiga, magiging matubig ang timpla.
Mga tip
Unahing i-blanch ang tangkay para pantay ang luto.
Palamigin bago pigain upang manatiling berde.
