Cherry & Dennis Helper Habitat
Pinasingawang Tinapay na Harinang Mais
Chinese Steamed Cornmeal Buns
Buod ng recipe
Ginagawang hungkag na konong tinapay ang harinang mais at kaunting trigo, pinasisingawang may siksik na tekstura.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 200 g pinong harinang mais, hindi gawgaw
- 80 g harinang trigo
- 180 ml mainit na tubig
- 15 g asukal
Mantika sa masa
- 1 tsp mantika
02
Mga kagamitan
- mangkok panghalo
- kutsarang panukat
- tasang panukat
- chopsticks
- kalderong pangsingaw na may patungan
- papel pangsingaw
- guwantes panangga sa init
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Tiyaking pinong giniling na mais ito, hindi puting gawgaw
Tiyaking pinong giniling na mais ito, hindi puting gawgaw.
Hakbang 2
Paghaluin ang harinang mais at trigo sa malaking mangkok
Paghaluin ang harinang mais at trigo sa malaking mangkok.
Hakbang 3
Tunawin ang asukal sa mainit na tubig
Tunawin ang asukal sa mainit na tubig.
Hakbang 4
Dahan-dahang ibuhos ang matamis na tubig habang hinahalo ng chopsticks hanggang mamasa-masa
Dahan-dahang ibuhos ang matamis na tubig habang hinahalo ng chopsticks hanggang mamasa-masa.
Hakbang 5
Kapag hindi na mainit, idagdag ang mantika at masahin hanggang magkadikit
Kapag hindi na mainit, idagdag ang mantika at masahin hanggang magkadikit.
Hakbang 6
Takpan at ipahinga ng sampung minuto para sumipsip ng tubig
Takpan at ipahinga ng sampung minuto para sumipsip ng tubig.
Hakbang 7
Hatiin sa walo at bilugin bawat bahagi
Hatiin sa walo at bilugin bawat bahagi.
Hakbang 8
Idiin ang hinlalaki sa ilalim para gumawa ng hungkag; ihugis na kono na halos isang sentimetrong kapal
Idiin ang hinlalaki sa ilalim para gumawa ng hungkag; ihugis na kono na halos isang sentimetrong kapal.
Hakbang 9
Sapinan ang patungan at ilagay ang tinapay nang nakababa ang butas na may pagitan
Sapinan ang patungan at ilagay ang tinapay nang nakababa ang butas na may pagitan.
Hakbang 10
Pakuluin ang tubig, ilagay ang tinapay, takpan at pasingawan ng dalawampung minuto
Pakuluin ang tubig, ilagay ang tinapay, takpan at pasingawan ng dalawampung minuto.
Hakbang 11
Gamit ang guwantes, hanguin at hatiin ang isa; dapat walang basang hilaw na harina, kung mayroon pasingawan ng limang minuto pa
Gamit ang guwantes, hanguin at hatiin ang isa; dapat walang basang hilaw na harina, kung mayroon pasingawan ng limang minuto pa.
Hakbang 12
Hanguin lahat, palamigin nang bahagya at ihain bilang maliliit na hungkag na kono
Hanguin lahat, palamigin nang bahagya at ihain bilang maliliit na hungkag na kono.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi kapalit ng harinang mais ang gawgaw; mahirap lutuin ang makapal na solidong bola.
Mga tip
Iba-iba ang pagsipsip; magdagdag ng tig-isang kutsaritang mainit na tubig kung durog, kaunting harina kung basa. May trigo; siksik ito at hindi sinuring pagkaing pangmatanda, isaalang-alang ang kakayahang ngumunguya.
