Cherry & Dennis Recipes
Creamy Mushroom Chicken Pasta
Creamy Mushroom Chicken Pasta
Buod ng recipe
Ang Creamy Mushroom Chicken Pasta ay madaling Western-style dinner para sa pamilya sa Hong Kong. Banayad ang lasa at madaling bilhin ang sangkap. Hindi kailangan ng oven: pakuluan ang pasta, iprito ang manok at kabute, saka haluin sa cream at gatas. Panatilihing manipis at ganap na luto ang manok, medyo firm ang pasta, at makinis ang sauce.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 250 g pasta
- 300 g boneless chicken thigh o dibdib ng manok, manipis na hiwa
- 200 g puti o brown na kabute, hiwa
- 1/2 sibuyas, mga 80 g, manipis na hiwa
- 2 butil bawang, tinadtad
- 150 ml cooking cream
- 150 ml gatas
- 100 ml tubig ng pinakuluang pasta, kung kailangan
- 1 tbsp olive oil o mantika
- 10 g unsalted butter
Mga Pampalasa
- 1/4 tsp asin Marinade ng manok:
- 1/4 tsp black pepper Marinade ng manok:
- 1 tsp cornstarch Marinade ng manok:
- 1 tsp mantika Marinade ng manok:
- 1/4 tsp asin Timpla ng sauce:
- 1/4 tsp black pepper Timpla ng sauce:
- 1/4 tsp asukal Timpla ng sauce:
- 1/2 tsp chicken powder, optional Timpla ng sauce:
- 2 tbsp gadgad na Parmesan, optional Timpla ng sauce:
02
Mga kagamitan
- malaking kaldero
- kawali o malalim na kawali
- chopping board
- kutsilyo
- malaking mangkok
- maliit na mangkok
- measuring cup
- kutsara
- kutsaritang panukat
- sipit o mahabang chopsticks
- sipit o mahabang chopsticks
- salaan
- pinggang ihahain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang manok nang mga 0
Hiwain ang manok nang mga 0.5 cm kapal. Ihalo ang asin, paminta, cornstarch at mantika; ibabad 10 minuto.
Hakbang 2
Hakbang 2
Punasan ang kabute gamit ang malinis na basang tela at hiwain. Hiwain ang sibuyas at tadtarin ang bawang; paghiwalayin.
Hakbang 3
Pakuluan ang mga 2
Pakuluan ang mga 2.5 L tubig. Ilagay ang pasta at lutuin nang 1 minutong mas maikli sa pakete, hanggang medyo firm.
Hakbang 4
Hakbang 4
Magtabi ng mga 100 ml tubig ng pasta bago salain. Salain ang pasta; huwag banlawan.
Hakbang 5
Hakbang 5
Painitin ang mantika sa kawali sa medium heat. Ilatag ang manok sa isang layer at iprito nang 2 minuto.
Hakbang 6
Hakbang 6
Baliktarin at iprito pa nang 2 minuto hanggang bahagyang golden at hindi na pink ang pinakamakapal na parte; iangat.
Hakbang 7
Hakbang 7
Ilagay ang butter sa parehong kawali. Igisa ang sibuyas at bawang nang 1 minuto hanggang lumambot at mabango.
Hakbang 8
Hakbang 8
Ilagay ang kabute at igisa nang 3–4 minuto hanggang maglabas ng tubig, bahagyang matuyo, umitim at lumambot.
Hakbang 9
Hinaan ang apoy
Hinaan ang apoy. Ibuhos ang cream at gatas kasama ang asin, paminta, asukal at chicken powder; haluin at huwag pakuluang malakas.
Hakbang 10
Ibalik ang manok at katas nito
Ibalik ang manok at katas nito. Lutuin sa mahinang apoy nang 2 minuto; tiyaking ganap na luto at bahagyang lumapot ang sauce.
Hakbang 11
Hakbang 11
Ilagay ang sinalang pasta at haluin gamit ang sipit. Kung masyadong malapot, magdagdag ng tubig ng pasta paunti-unti, mga 2 tbsp bawat beses.
Hakbang 12
Hakbang 12
Patayin ang apoy at ihalo ang Parmesan kung gagamit. Tikman, ihain at kainin nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Sobrang luto na pasta ay malambot pag hinalo sa sauce.
- Makapal na manok ay puwedeng hilaw sa gitna.
- Kapag cream agad bago mabango ang kabute, mahina ang lasa ng sauce.
- Ang malakas na pagkulo ng cream sauce ay nagpapahiwalay ng mantika.
- Kung walang tubig ng pasta, nagiging tuyo at malagkit ang pasta.
- Maagang paglagay ng keso ay puwedeng magbuo o dumikit.
Mga tip
Magtabi ng isang baso ng tubig ng pasta bago salain. Manipis na manok ay mabilis maluto at madaling kainin ng bata. Mahinang apoy lamang matapos ilagay ang cream at gatas. Igisa ang kabute hanggang umitim at bumango. Bawasan ng kalahati ang paminta kung ayaw ng bata. Puwede pa rin kahit walang keso; mas banayad ang lasa.
