Cherry & Dennis Recipes
Japanese Teriyaki Chicken Rice Bowl
Japanese Teriyaki Chicken Rice Bowl
Buod ng recipe
Simpleng Japanese-style na pagkain ito: piniritong chicken thigh, matamis-alat na sauce, kanin at gulay. Lutuing mabuti ang manok nang hindi pinatutuyo.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 550 g boneless chicken thigh
- 600–800 g lutong kanin
- 200 g broccoli
- 80 g carrot
- 1 tbsp mantika
- 1 tsp sesame seeds, optional
- 1 tbsp tinadtad na spring onion, optional
Mga Pampalasa
- 1 tbsp toyo Marinade ng manok:
- 1 tbsp sake o tubig Marinade ng manok:
- 1/8 tsp puting paminta Marinade ng manok:
- 1 tsp cornstarch Marinade ng manok:
- 1 tsp mantika Marinade ng manok:
- 2 tbsp toyo Teriyaki sauce:
- 2 tbsp mirin Teriyaki sauce:
- 2 tbsp sake o tubig Teriyaki sauce:
- 1 tbsp asukal Teriyaki sauce:
- 1/2 tsp dark soy sauce, optional Teriyaki sauce:
- 2 tbsp tubig Teriyaki sauce:
- 1/2 tsp cornstarch Slurry:
- 1 tbsp tubig Slurry:
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- tissue sa kusina
- mangkok
- kawali
- sipit
- mangkok ng kanin
- prying pan
- siyanse
- sipit
- mangkok
- serving plate
- maliit na kaserola
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Patuyuin ang manok
Patuyuin ang manok.
Hakbang 2
Hakbang 2
Hiwain nang bahagya ang makapal na bahagi.
Hakbang 3
I-marinate nang 10 minuto
I-marinate nang 10 minuto.
Hakbang 4
Hakbang 4
Pakuluan ang broccoli at carrot nang 2 minuto.
Hakbang 5
Paghaluin ang sauce
Paghaluin ang sauce.
Hakbang 6
Iprito ang balat nang 4 minuto
Iprito ang balat nang 4 minuto.
Hakbang 7
Hakbang 7
Baliktarin at lutuin nang 4–5 minuto.
Hakbang 8
Hakbang 8
Alisin ang sobrang mantika at ibuhos ang sauce.
Hakbang 9
Hakbang 9
Lutuin nang 3 minuto habang nilalagyan ng sauce.
Hakbang 10
Hakbang 10
Dapat luto ang pinakamakapal na bahagi; malinaw ang katas, hindi pink.
Hakbang 11
Hakbang 11
Magdagdag ng kaunting slurry kung kailangan.
Hakbang 12
Hakbang 12
Hiwain ang manok at ilagay sa kanin na may gulay at sauce.
Mga karaniwang pagkakamali
- Basang manok ay hindi madaling mag-brown.
- Malakas na apoy ay nakakasunog ng sauce.
- Maraming cornstarch ay nagpapalapot nang sobra.
Mga tip
Unahin ang side na may balat. Mahinang apoy para sa matamis na sauce. Hiwain nang maliit para sa bata.
