Cherry & Dennis Helper Habitat

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune

Japanese Chicken Tsukune Rice Bowls

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — natapos na putahe

Kabuuang oras: 43 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang malambot na chicken tsukune ay may matamis-alat na glaze at inihahain sa kanin.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g giniling na manok
100 g sibuyas
1 piraso itlog

Sarsa

2 kutsara toyo
2 kutsara Mirin
1 kutsara asukal
2 kutsara tubig

Pampalasa

1 kutsara mantika

Pambalot

40 g dinurog na tinapay na panko
1 kutsara cornstarch

Iba pa

4 mangkok lutong kanin

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — pangkalahatang sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok na panghalo
maliit na mangkok
patag na kawali
siyanse
brush na pangpagkain
mangkok panghain
termometro ng pagkain

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — pangkalahatang gamit

03

Mga hakbang

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Tadtarin ang sibuyas

Hakbang 1

Tadtarin ang sibuyas

Tadtarin nang pinong-pino ang sibuyas.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Paghaluin ang glaze

Hakbang 2

Paghaluin ang glaze

Haluin ang toyo, mirin, asukal, at tubig hanggang matunaw ang asukal.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Paghaluin ang manok

Hakbang 3

Paghaluin ang manok

Paghaluin ang manok, sibuyas, itlog, panko, at cornstarch nang 2 minuto hanggang malagkit.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Pahingahin ang mixture

Hakbang 4

Pahingahin ang mixture

Pahingahin ang mixture nang 5 minuto para sumipsip ng moisture ang panko.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Bumuo ng walong patty

Hakbang 5

Bumuo ng walong patty

Basain ang kamay, hatiin sa eksaktong 8 pantay na bahagi, at gawing oval na patty.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Iprito ang unang panig

Hakbang 6

Iprito ang unang panig

Painitin ang mantika sa katamtamang apoy, ilagay ang 8 patty, at iprito ang unang panig nang 4 minuto.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Iprito ang kabilang panig

Hakbang 7

Iprito ang kabilang panig

Baligtarin ang lahat ng patty, takpan, at lutuin ang kabilang panig sa mahinang apoy nang 4 minuto.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Suriin ang pagkaluto

Hakbang 8

Suriin ang pagkaluto

Tiyaking 75°C ang pinakamakapal na patty; kung kulang, takpan at lutuin pa nang 2 minuto.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Ibuhos ang glaze

Hakbang 9

Ibuhos ang glaze

Ibuhos ang lahat ng glaze at lutuin sa katamtamang apoy nang 1 minuto hanggang bumula.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Palaputin at ipahid

Hakbang 10

Palaputin at ipahid

Baligtarin at pahiran ng sarsa ang patties nang 2 minuto hanggang makintab at kumapit.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Hatiin ang kanin

Hakbang 11

Hatiin ang kanin

Hatiin nang pantay ang kanin sa eksaktong 4 mangkok.

Mangkok ng Kanin na may Japanese Chicken Tsukune — Buuin ang mga mangkok

Hakbang 12

Buuin ang mga mangkok

Maglagay ng eksaktong 2 patty sa bawat mangkok, ibuhos ang natitirang glaze, at ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Tumitigas ang patties kapag sobrang siksik ang mixture.

Mga tip

Hindi dumidikit ang mixture kapag mamasa-masa ang kamay.