Cherry & Dennis Recipes
Steamed Chicken na may Dried Lily Buds at Wood Ear
Steamed Chicken with Dried Lily Buds and Wood Ear
Buod ng recipe
Ang Steamed Chicken na may Dried Lily Buds at Wood Ear ay praktikal na lutong-bahay na may labindalawang malinaw na hakbang.
01
Mga sangkap
Ingredients
- 600 g hita ng manok
- 30 g tuyong lily buds
- 25 g tuyong wood ear
- 4 hiwa luya
- 1 kutsara light soy sauce
- 1 kutsara oyster sauce
- 1 kutsarita cornstarch
- 1 kutsarita sesame oil
- 1 tangkay murang sibuyas
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- kutsarang panukat
- steamer
- patungan sa steamer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang pangunahing sangkap
Hiwain ang hita ng manok sa humigit-kumulang 3 cm na piraso at patuyuin.
Hakbang 2
Ihanda ang kasamang sangkap
Ibabad, banlawan, at pigain ang lily buds at wood ear; punitin ang wood ear at hiwain ang luya.
Hakbang 3
Paghaluin ang pampalasa
Paghaluin ang light soy sauce, oyster sauce, cornstarch, at sesame oil bilang marinade.
Hakbang 4
I-marinate nang pantay
Ihalo ang manok sa lily buds, wood ear, luya, at marinade; ibabad nang eksaktong 15 minuto.
Hakbang 5
Ayusin sa plato
Ayusin ang manok sa isang patong sa heatproof na plato at ikalat nang pantay ang ibang sangkap.
Hakbang 6
Pakuluan ang tubig sa steamer
Pakuluin nang malakas ang tubig sa steamer.
Hakbang 7
Ilagay sa steamer
Ilagay ang plato ng manok sa rack at takpan agad.
Hakbang 8
I-steam hanggang maluto
I-steam sa mataas na init nang eksaktong 18 minuto.
Hakbang 9
Suriin ang pagkaluto
Hiwain ang pinakamakapal na piraso; walang kulay rosas o dugong katas at kailangang 74°C ang gitna.
Hakbang 10
Ipahinga mula sa init
Ipahinga nang nakatakip at wala sa init sa eksaktong 2 minuto.
Hakbang 11
Idagdag ang huling pampalasa
Hiwain ang 1 tangkay ng spring onion at ikalat sa manok.
Hakbang 12
Ihain habang mainit
Ihain nang mainit kasama ang katas mula sa pag-steam.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap bago magsimula.
