Cherry & Dennis Recipes
Ayam Kukus dengan Bunga Lili Kering dan Jamur Kuping
Steamed Chicken with Dried Lily Buds and Wood Ear
Ringkasan resep
Ayam Kukus dengan Bunga Lili Kering dan Jamur Kuping adalah masakan rumahan praktis dengan dua belas langkah yang jelas.
01
Bahan
Ingredients
- 600 g paha ayam
- 30 g bunga lili kering
- 25 g jamur kuping kering
- 4 iris jahe
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- sendok ukur
- kukusan
- rak kukus
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Siapkan bahan utama
Potong paha ayam menjadi potongan sekitar 3 cm lalu keringkan.
Langkah 2
Siapkan bahan pendamping
Rendam, bilas, dan peras bunga lili serta jamur kuping; sobek jamur dan iris jahe.
Langkah 3
Campur bumbu
Campur kecap asin ringan, saus tiram, maizena, dan minyak wijen menjadi bumbu marinasi.
Langkah 4
Marinasi hingga rata
Aduk ayam dengan bunga lili, jamur kuping, jahe, dan bumbu; marinasi tepat 15 menit.
Langkah 5
Susun di piring
Susun ayam satu lapis di piring tahan panas dan ratakan bahan pendamping.
Langkah 6
Didihkan air kukusan
Didihkan air kukusan dengan api besar.
Langkah 7
Masukkan ke kukusan
Letakkan piring ayam di rak lalu segera tutup.
Langkah 8
Kukus hingga matang
Kukus dengan api besar selama tepat 18 menit.
Langkah 9
Periksa kematangan
Belah potongan paling tebal; tidak boleh ada daging merah muda atau cairan berdarah dan suhu inti harus 74°C.
Langkah 10
Diamkan setelah diangkat
Diamkan tertutup di luar api selama tepat 2 menit.
Langkah 11
Tambahkan bumbu akhir
Iris 1 batang daun bawang lalu taburkan di atas ayam.
Langkah 12
Sajikan hangat
Sajikan panas bersama sari kukusnya.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan.
Tips
Ukur semua bahan sebelum mulai.
