Cherry & Dennis Helper Habitat

Adobong Pusit

Adobong Pusit Squid Ink Adobo

Adobong Pusit — natapos na ulam

Kabuuang oras: 40 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Mabilis na niluluto ang pusit at sariling tinta sa suka, toyo, bawang at dahon ng laurel para sa maitim at maasim-asim na Adobong Pusit.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g nilinis na pusit na may buo pang supot ng tinta
1 katamtamang laki sibuyas
6 na butil bawang
2 dahon dahon ng laurel

pampalasa

80 ml suka ng tubo
50 ml light toyo
100 ML tubig
1 kutsara mantika
1/4 tsp giniling na itim na paminta

Adobong Pusit — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo sa kusina
mangkok na panghalo
tasang panukat
panukat na kutsara
malalim na kawali
spatula
mahabang sipit

Adobong Pusit — mga gamit

03

Mga hakbang

Adobong Pusit — Itabi ang tinta

Hakbang 1

Itabi ang tinta

Ihiwalay ang katawan, galamay at buo pang supot ng tinta ng pusit; itabi ang tinta sa maliit na mangkok.

Adobong Pusit — Linisin ang pusit

Hakbang 2

Linisin ang pusit

Alisin ang tuka at malinaw na balangkas sa loob; banlawan nang mabilis at patuluin.

Adobong Pusit — Hiwain ang pusit

Hakbang 3

Hiwain ang pusit

Hiwain ang katawan sa makakapal na singsing at patuyuin pati galamay.

Adobong Pusit — Ihanda ang sibuyas at bawang

Hakbang 4

Ihanda ang sibuyas at bawang

Hiwain ang sibuyas at tadtarin ang bawang.

Adobong Pusit — Paghaluin ang suka at toyo

Hakbang 5

Paghaluin ang suka at toyo

Paghaluin sa mangkok ang suka, toyo at tubig.

Adobong Pusit — Igisa ang sibuyas at bawang

Hakbang 6

Igisa ang sibuyas at bawang

Painitin ang mantika sa malalim na kawali at palambutin ang sibuyas at bawang.

Adobong Pusit — Lutuin sandali ang pusit

Hakbang 7

Lutuin sandali ang pusit

Idagdag ang pusit at haluin sandali hanggang pumuti ang ibabaw.

Adobong Pusit — Idagdag ang suka

Hakbang 8

Idagdag ang suka

Ibuhos ang pinaghalong suka at idagdag ang dahon ng laurel.

Adobong Pusit — Pakuluan ang sarsa

Hakbang 9

Pakuluan ang sarsa

Pakuluan nang walang takip sa loob ng mga 3 minuto; huwag munang haluin.

Adobong Pusit — Idagdag ang tinta

Hakbang 10

Idagdag ang tinta

Tusukin ang itinabing supot ng tinta sa sarsa at haluing marahan.

Adobong Pusit — Tapusin ang pagluluto

Hakbang 11

Tapusin ang pagluluto

Lutuin pa nang mga 2 minuto hanggang lubusang maputi ngunit malambot ang pusit.

Adobong Pusit — Ihain nang mainit

Hakbang 12

Ihain nang mainit

Alisin ang dahon ng laurel at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag nabutas ang supot ng tinta habang nililinis, mawawala ang tinta at lasa.
Tumitigas ang pusit kapag sobra ang luto.
Matitigas na piraso ang naiiwan kung hindi alisin ang tuka at balangkas.

Mga tip

Itabi muna ang tinta bago linisin ang pusit. Pakuluin muna ang suka bago idagdag ang tinta at ihinto ang pagluluto kapag luto na ang pusit.